Тефтели в сметанном соусе в духовке

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Чеснок - по вкусу
• Морковь - 1 шт.
• Рис - по вкусу
• Яичные белки - 2 шт.
• Сметана - 5 ст.л.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Фарш мясной - 500 г
• Растительное масло - 10 г

Шаги приготовления

1. Сначала подготавливаем фарш: если он заморожен - размораживаем, если не готов - крутим!:)

2. И обязательно, предварительно ставим вариться рис.

3. Теперь в фарш пропускаем через мясорубку (или трем на терке) одну луковицу.

4. Разделяем белки от желтков и взбиваем два белка. Добавляем в наш фарш взбитые белки, соль, перец молотый и вареный рис. Теперь фарш поставим в холодильник на 10 минут.

5. Теперь готовим соус. Измельчаем с помощью терки морковь, лук и обжариваем их до золотистого цвета. Добавляем туда 5 ложек сметаны (по желанию можно больше), специи по вкусу. В кружке с водой смешиваем ложку муки и вливаем ее в зажарку, нарезаем чеснок, добавляем и доводим до кипения всю смесь. Подлива получается густая.

6. Теперь лепим тефтели-колобочки: смачиваем руки водой, лепим шарики, обволакиваем их в муке и складываем в сковороду или любую другую посуду в которой будете их выпекать.

7. После заливаем наши тефтели сметанным соусом и ставим в прогретую духовку (200 градусов). Тушим примерно 30 мин