Салат с корейской морковкой, курицей и грибы

Ингредиенты на шесть порций

• Куриное филе - 600 г
• Куриные яйца - 2 шт.
• Шампиньоны - 300 г
• Лук - 100 г
• Корейская морковь - 150 г
• Майонез - 150 г
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Шаги приготовления

1. Продукты для приготовления рецепта "Салат корейская морковка курица грибы". Яйца уже сварены вкрутую и очищены от скорлупы. Куриное филе уже остыло после варки. Корейскую морковь можете купить готовую. Я приготовила накануне сама.

2. Грибы нарезаем пластинками, лук - четверть-кольцами.

   

3. Лук обжариваем на растительном масле. Выкладываем в глубокую миску остывать. В ней же потом будем смешивать все компоненты будущего салата.

   

4. Грибы обжариваем на оставшемся масле на той же сковороде. Мне нравится обжаривать лук и грибы по отдельности, Вы можете обжарить грибы вместе с луком.

   

5. Добавляем в миску к луку грибы. Остужаем. Не забудьте на этом этапе выбрать и отложить для украшения салата несколько целых и наиболее симпатичных пластинок грибов.

   

6. Тем временем нарезаем соломкой яйца, разделяем на волокна куриное филе, перерезаем длинные волокна.

   

7. Добавляем в миску корейскую морковь, измельченные яйца, филе, майонез. Перемешиваем, пробуем, добавляем черный перец и соль, если это необходимо.

   

8. Выкладываем на блюдо салат в форме купола. Смазываем купол слоем майонеза, чтобы салат выглядел аккуратнее. Украшаем отложенными обжаренными пластинками шампиньонов, укропом, корейской морковью. Угощайтесь на здоровье!