Горячие соусы

Рецепт горячих соусов

Фотография готового блюда горячих соусов

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 88 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Попробуйте приготовить рецепт соусов к спагетти. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим горячие соусы

Ингредиенты на четыре порции

  • Сливки 20%-ой жирности 0 стак.
  • Молоко 0 стак.
  • Масло сливочное 2 ст.л.
  • Белое сухое вино 1 стак.
  • Мука белая 3 ч.л.

Шаги приготовления

  1. Подливки на основе вина хорошо сочетаются с рыбой, птицей и мясом.

  2. Блюдо приобретает аромат и пикантные нотки.

  3. В холодную сковороду налить вино и тушить на медленном огне, пока масса не уменьшится в два раза.

  4. После этого добавить молоко и жирные сливки, довести смесь до кипения.

  5. Размягченное сливочное масло смешать с мукой, ввести в подливку маленькими порциями, постоянно помешивая.

  6. Варить до загустения 3-5 мин

  7. Готовое блюдо присыпать перцем, измельченным зеленым луком и специями.

  8. Подавать горячим.

  9. Чтобы на поверхности подливки во время хранения не образовывалась пленка, ее необходимо периодически помешивать.

  10. Кисло-сладкий вкус подливки больше подходит к блюдам из мяса и дичи.

  11. Ингредиенты:

  12. Клюкву залить кипятком и проварить 5 мин

  13. Откинуть ягоды на дуршлаг, когда стечет жидкость размять их в пюре.

  14. Залить клюкву вином, добавить мед и пряности.

  15. Смесь хорошо перемешать и томить на медленном огне.

  16. Муку смешать с мягким сливочным маслом и ввести в соус.

  17. Варить до загустения 5 мин

  18. Белые соусы готовятся на основе классического бешамеля.

  19. Он универсальный, подходит к цветной капусте, жареной картошке, овощам, грибам и мясу.

  20. Ингредиенты:

  21. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить ее до тех пор, пока она не поменяет цвет.

  22. Постепенно добавить молоко, постоянно помешивая смесь, чтобы не образовались комки.

  23. Варить до готовности 5-7 мин, пока подливка не загустеет.

  24. В конце добавить соль и молотый мускат по вкусу.

  25. Состав:

  26. Яичные желтки взбить со сливками до однородной массы.

  27. В горячий бешамель тонкой струйкой ввести яичную смесь и размешать.

  28. Довести смесь до кипения и добавить натертый на мелкой терке сыр.

  29. Подливку сразу подать к столу, так как при остывании сыр начнет твердеть и тянуться.

  30. Горячие соусы придают сочности готовому блюду и возбуждают аппетит.

  31. Приготовить такие изысканные подливки, используя простые рецепты, можно в домашних условиях.

Популярные рецепты горячих соусов с вином. Приготовление белых горячих соусов.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
zulingsp
zulingsp

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

asofaly1998
asofaly1998

Просто фантастика!!!
наконец горячие соусы приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Диана!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

ogiri1976
ogiri1976

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

edrussenk
edrussenk

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

deryugina_98
deryugina_98

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт горячих соусов разочаровал.
Никому не понравилось(

elyonti1980
elyonti1980

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла горячие соусы. Вот я ему и приготовлю.

yuliya
yuliya

Чудненький рецепт)))

lizaveta
lizaveta

Очень понравился рецепт retseptyreceptov.ru/sousy/sousy-k-spagetti, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

lailluno1992
lailluno1992

Спасибо за рецепт горячих соусов!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Олеся Аскерова
Олеся Аскерова

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Бейсембаева Люба
Бейсембаева Люба

Какая вкуснятина!
Буду делать!

kamalieva_90
kamalieva_90

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Похожие рецепты