Попробуйте приготовить рецепт соусов к спагетти. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Подливки на основе вина хорошо сочетаются с рыбой, птицей и мясом.
Блюдо приобретает аромат и пикантные нотки.
В холодную сковороду налить вино и тушить на медленном огне, пока масса не уменьшится в два раза.
После этого добавить молоко и жирные сливки, довести смесь до кипения.
Размягченное сливочное масло смешать с мукой, ввести в подливку маленькими порциями, постоянно помешивая.
Варить до загустения 3-5 мин
Готовое блюдо присыпать перцем, измельченным зеленым луком и специями.
Подавать горячим.
Чтобы на поверхности подливки во время хранения не образовывалась пленка, ее необходимо периодически помешивать.
Кисло-сладкий вкус подливки больше подходит к блюдам из мяса и дичи.
Ингредиенты:
Клюкву залить кипятком и проварить 5 мин
Откинуть ягоды на дуршлаг, когда стечет жидкость размять их в пюре.
Залить клюкву вином, добавить мед и пряности.
Смесь хорошо перемешать и томить на медленном огне.
Муку смешать с мягким сливочным маслом и ввести в соус.
Варить до загустения 5 мин
Белые соусы готовятся на основе классического бешамеля.
Он универсальный, подходит к цветной капусте, жареной картошке, овощам, грибам и мясу.
Ингредиенты:
Растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить ее до тех пор, пока она не поменяет цвет.
Постепенно добавить молоко, постоянно помешивая смесь, чтобы не образовались комки.
Варить до готовности 5-7 мин, пока подливка не загустеет.
В конце добавить соль и молотый мускат по вкусу.
Состав:
Яичные желтки взбить со сливками до однородной массы.
В горячий бешамель тонкой струйкой ввести яичную смесь и размешать.
Довести смесь до кипения и добавить натертый на мелкой терке сыр.
Подливку сразу подать к столу, так как при остывании сыр начнет твердеть и тянуться.
Горячие соусы придают сочности готовому блюду и возбуждают аппетит.
Приготовить такие изысканные подливки, используя простые рецепты, можно в домашних условиях.
Популярные рецепты горячих соусов с вином. Приготовление белых горячих соусов.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Просто фантастика!!!
наконец горячие соусы приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Диана!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт горячих соусов разочаровал.
Никому не понравилось(
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла горячие соусы. Вот я ему и приготовлю.
Чудненький рецепт)))
Очень понравился рецепт retseptyreceptov.ru/sousy/sousy-k-spagetti, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Спасибо за рецепт горячих соусов!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))