Блины на молоке и кефире

Ингредиенты на шесть порций

• Кефир - 1 стак.
• Молоко - 1 стак.
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 200 г
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - щепотка
• Сода - 1/2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Если блины печь очень часто, они все равно не надоедают, не зря же Масленица длится аж целую неделю! Да и рецептов блинов настолько много, что попробовать их все приготовить вряд ли кому удается. Испечь их можно и на молоке, и на кефире, и даже просто на воде, если захочется сделать постные. Еще есть блины дрожжевые, на разных видах муки и даже крупяные, но мой вариант блинов сегодня - на молоке с кефиром, при этом такие блинчики получаются тоненькими и вкусными, советую попробовать.

2. Итак, для приготовления тонких блинов на молоке и кефире возьмем продукты, перечисленные выше.

3. Разбиваем яйца в миску для теста, добавляем соль и взбиваем венчиком.

   

4. Теперь добавляем сахар и опять взбиваем.

   

5. Затем вливаем в миску молоко и кефир, кефир лучше брать жирностью пониже. Перемешиваем венчиком.

   

6. Просеиваем в миску муку и добавляем сразу соду, аккуратно перемешиваем массу венчиком.

7. Теперь, когда после смешивания масса стала однородной, добавим растительное масло, после чего активно смешаем его с общей блинной массой.

   

8. Вот таким должно получиться блинное тесто по консистенции, оно не должно быть густым, чтобы блины получились тонкими.

   

9. Я обычно даю тесту постоять минут 15-20, а затем начинаю выпекать блинчики. Разогреваем хорошо сковороду, первый раз ее можно немного смазать растительным маслом с помощью кисточки, можно также смазать кусочком сала. Наливаем тонким слоем тесто и печем блинчик с одной стороны.

   

10. После переворачиваем и печем его с другой стороны.

    

11. Таким образом испечем все блинчики, складываем их на тарелку и при желании смазываем каждый растопленным сливочным маслом.

    

12. Мне нравится есть блины сразу, как только они испекутся. В качестве вкусовой добавки к тонким блинам на молоке и кефире можно подать сметану, мед, джем или варенье. В этот раз я их подавала с тонко нарезанными бананами и шоколадным соусом, получилось интересно и вкусно, попробуйте!