Блинчики сюзет с проваренными в ликере кусочками фруктов

Ингредиенты на двенадцать порций

• молоко — 450 мл
• яйцо — 1 шт.
• масло растительное — 30 мл
• масло сливочное — 15 г
• мука — 150 г
• яблоко
• груша
• виноград — 25 г
• апельсин
• ананас свежий
• клубника — 40 г
• киви
• ликер — 50 мл
• мороженое — 25 г
• сахар
• соль
• цветы

Шаги приготовления

1. 1. Чистим картофелину. Ставим сковороду на огонь. Добавляем растительное масло. Прогреваем и затем сливаем масло в миску. Сковороду убираем с огня. Окунаем в него четвертинку картофелины, насаженную на палочку. Смазываем картофелиной сковороду и возвращаем обратно в миску.

2. 2. Готовим тесто. Разбиваем яйца. Вливаем молоко. Добавляем соль и сахар. Взбиваем венчиком. Через сито добавляем муку и продолжаем взбивать. Добавляем растительное масло. Доводим тесто до консистенции жидкой сметаны и отставляем в сторону.

   

3. 3. Чистим и мелко нарезаем фрукты и ягоды. Ставим на огонь большую сковороду. Добавляем растительное масло. Выкладываем на нее нарезанные ягоды и фрукты. Помешиваем. Добавляем соль.

   

4. 4. Выжимаем на сковороду апельсиновый сок. Добавляем цедру апельсина. Помешиваем. Вливаем кокосовый ликер. Когда выпарится алкоголь, уменьшаем огонь.

   

5. 5. Ставим на огонь сковороду, смазанную с помощью картофелины. Печем блинчики, смазывая сковороду картофелиной.

   

6. 6. Выкладываем блинчики на разделочную доску. Размещаем на них фрукты, протушенные в ликере. Закручиваем блины в трубочку.

   

7. 7. В сковороду с оставшимися фруктами подливаем воду. Выкладываем блинчики на сковороду и тем самым обваливаем их в соке.

   

8. 8. Выкладываем блинчики на блюдо. Снова подливаем воду на сковороду с фруктами и поливаем получившимся фруктовым соусом блинчики. Подаем с шариками мороженого и украшаем цветами. Приятного аппетита!