Шоколадные панкейки

Ингредиенты на три порции

• 350 мл молока
• 2 яйца
• 8-10 ст.л. муки
• 4 ст.л. растительного масла
• 2-3 ст.л. какао-порошка
• 2-3 ст.л. сахара
• 1 ч.л. кофе молотого (или пол-ч.л. растворимого)
• пол-ч.л. соды

Шаги приготовления

1. В кастрюльку влить 100 мл молока и всыпать кофе, размешать. Поставить на огонь и довести до кипения, помешивая. Если вы готовили с молотым кофе, процедить молоко в отдельную емкость через марлю, сложенную в несколько слоев.

2. Добавить остальное молоко. В небольшую емкость вбить яйца, добавить сахар и какао-порошок, взбить венчиком или вилкой. Муку просеять через сито в небольшую емкость и смешать ее с содой. Добавить мучную смесь в яичную и перемешать.

3. Добавить молоко в тесто для шоколадных панкейков и перемешать. Влить растительное масло и перемешать. Разогреть сухую сковороду, убавить огонь до среднего. Влить на сковороду немного теста и жарить до появления пузырьков.

4. Затем перевернуть лопаточкой и прожарить школадный панкейк с другой стороны еще около минуты. Таким образом прожарить все тесто, выложить воздушные шоколадные панкейки на блюдо и подавать со сгущеным молоком, взбитыми сливками или вареньем. Приятного аппетита!