Тонкие блины с дырочками на дрожжах

Ингредиенты на четыре порции

• Молоко коровье - 0,5 л
• Мука пшеничная - 1 стак.
• Масло сливочное топленое - 40 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Дрожжи сухие - 7 г
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Вода - 0,5 стак.

Шаги приготовления

1. Никогда не готовила блины на дрожжах - всегда пресные, быстрые заварные, тем более их все дома любят. Заинтересовалась таким множеством рецептов на сайте, что захотелось попробовать чего-то новенького. Блинчики на дрожжах нам понравились.

2. Во всех просмотренных рецептах не обнаружила способа, который я всегда использую, поэтому с удовольствием делюсь им с теми, кто не знает. Я всегда в тесто добавляю растопленное сливочное масло или подсолнечное (в зависимости от вида). Это дает возможность не смазывать сковороду или блинницу. Этот прием хорош даже в том случае, если она у вас с антипригарным покрытием. И потом, такие блинчики не нуждаются в дополнительном промасливании (помню, у мамы был специальный веничек из перьев для смазывания блинов, тогда не было современных кухонных гаджетов).

3. Для приготовления тонких блинов с дырочками на дрожжах подготовьте продукты по списку.

   

4. В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар и щепотку муки.

   

5. Дайте немного постоять, пока дрожжи не набухнут.

   

6. Молоко смешайте с яйцом и солью.

   

7. Перемешайте.

   

8. Добавьте просеянную муку и влейте поднявшиеся дрожжи. Размешайте тесто до однородности и поставьте в теплое место где-то на час (тесто увеличится в объеме вдвое).

   

9. Когда тесто поднимется, растопите масло (удобно в микроволновке).

   

10. Вылейте масло в тесто, медленно перемешайте. Приступайте к выпечке блинов.

    

11. Жарьте блины, как обычно, выливая на разогретую сковороду. Сразу увидите, сколько образуется маленьких дырочек!

    

12. Переворачивайте на другую сторону.

    

13. Складывайте блины стопочкой.

    

14. К чаю тонкие блины с дырочками на дрожжах подавайте с вареньем, медом, сгущенкой или с икрой, салатом, жареным папоротником или грибами. Вариантов великое множество! Приятного аппетита!