Сырные булочки с фисташками

Ингредиенты на одна порция

• мука - 550 г
• молоко - 150 мл
• яйцо - 3 шт.
• масло сливочное - 50 г
• соль - 1
• сахар - 1 ч.л.
• сыр - 250 г
• брынза - 200 г
• разрыхлитель - 1
• яичные желтки - по вкусу

Шаги приготовления

1. Сначала заведем тесто. В теплом молоке разведем дрожжи, добавим все ингредиенты и вымешаем хорошенько тесто. Оно должно стать гладким и эластичным. Накроем его пленкой и уберем в тепло на 30 минут. После этого обомнем и уберем еще на 30-40 минут. Тесто увеличиться в объеме в два раза.

2. Пока тесто у нас подходит, сделаем начинку. Натрем сыр на крупной терке, сложим в миску, к нему добавим яйца, муку с разрыхлителем и соль. Все перемешаем.

   

3. Фисташки очистим...и либо измельчим их в ступке, либо порубим ножом.

   

4. Брынзу измельчим в отдельной тарелке вилкой, отправим в миску с с сыром, туда же половину фисташек и все вымешаем.

   

5. еперь приступим к формовке наших булочек. Тесто поделим на кусочки примерно по 120 г (это 12 штук).

   

6. Каждый раскатаем на небольшие прямоугольнички (ну почти прямоугольнички) и в центр выложим 2-3 ст. л. ложки начинки.

   

7. Смазываем края булочек желтком, взбитым с водой и сворачиваем во внутрь так, чтобы начинка осталась открытой.

   

8. Пирожки выкладываем на противень, слегка посыпанный мукой или на пергамент, смазываем желтком и даем постоять 15-20 минут. Затем посыпаем оставшимися орешками и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

   

9. Достаем наших румяных красавцев из духовки и приступаем к поеданию!! Накрываем полотенцем, чтобы они подольше оставались свежими, хотя у нас они и так не успевают залеживаться Приятного аппетита.!