Творожно-шоколадный кекс восторг

Ингредиенты на двенадцать порций

• яйца куриные крупные - 3 шт.
• маргарин - 150 г
• сахар - 250 г
• творог жирный - 300 г
• какао - 1 ст.л.
• мука - 2 стак.
• разрыхлитель - 1
• ароматизатор "ром" - 5 капель
• курага - 8 шт.
• чернослив вяленый - 8 шт.

Шаги приготовления

1. Размягченный маргарин (можно с успехом заменить маслом) взбиваем с сахаром и ванилином до однородного состояния. Затем добавляем мягкий творог (если творог зернистый, обязательно протрите его через сито!) и взбиваем до однородного состояния.

2. Затем добавляем сразу все яйца и взбиваем до получения однородной кремообразной массы.

   

3. Теперь делим нашу массу на две части. В одну добавляем ароматизатор "ром", какао (я набирала столовую ложку с ооочень большой горкой), полпакетика разрыхлителя и стакан муки, из которого отбираем столовую ложку муки. Все вымешиваем до однородности. Если получается слишком густое тесто, можно добавить 1-2 ст. л. молока.

   

4. В другую часть добавляем мелко нарезанные курагу и чернослив. Если вы не любите эти сухофрукты - замените их изюмом. А также добавляем ванилин, оставшийся разрыхлитель и стакан муки. Вымешиваем до однородности.

   

5. Форму для кекса заполняем подготовленным белым тестом. Если у вас форма силиконовая, ее не нужно ничем смазывать. обычную форму выстилаем бумагой для выпечки или смазываем маргарином и припудриваем мукой.

   

6. Теперь сверху выкладываем шоколадное тесто. Аккуратно разравниваем.

   

7. Выпекаем наш кекс в разогретой до 165-170 градусов духовке около часа. Мне понадобился ровно час. Если кекс сильно румянится - накройте его сверху влажной бумагой для выпечки. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Из готового кекса она выходит сухой. Даем кексу остыть в форме до теплого состояния. Затем вынимаем его и можем дегустировать.

   

8. Приятного аппетита.