Морковные кексы с корицей и имбирем по-американски

Ингредиенты на четыре порции

• 250 г муки
• 200 г коричневого сахара
• 4 моркови
• 3 яйца
• 3/4 стак. растительного масла
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1 ч.л. молотой корицы
• 3/4 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. молотого имбиря
• 1/2 ч.л. соды
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• сахарная пудра

Шаги приготовления

1. Просеять и перемешать муку, разрыхлитель, корицу, соль, имбирь, мускатный орех, соду.

2. Натереть на крупной терке очищенную морковь.

3. Установить на миксере высокую скорость и взбить яйца, масло, сахар до консистенции густой сметаны, к полученной массе добавить морковь, экстракт ванили, перемешать миксером.

4. Уменьшить скорость миксера, частями всыпать и перемешивать смесь муки с пряностями, взбить все в однородную массу.

5. Выложить полученное тесто в формы с пергаментными вкладышами и запечь при 190 градусах 25-30 минут в предварительно нагретой духовке.

6. Готовые морковные кексы с корицей и имбирем по-американски достать из духовки, накрыть тканью и не вынимать 10 минут из формочек.

7. Достать кексы из формочек (вместе с бумагой), дать час постоять и присыпать сахарной пудрой.