Пикантные маффины с картофелем и сыром

Рецепт пикантных маффинов с картофелем и сыром

Фотография готового блюда пикантных маффинов с картофелем и сыром

  • Время приготовления: 1 ч 5 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 317 ккал
  • Кухня: Американская
  • Рецепт: Простой

Хрустящая аппетитная корочка, нежный мякиш - пикантные маффины с картофелем и сыром легко испечь на завтрак или к чаю. Взамен всяческих сладостей к чаю, эти маффины - одно удовольствие! Попробуйте приготовить рецепт маффинов с колбасой и сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим пикантных маффинов с картофелем и сыром

Ингредиенты на двенадцать порций

  • 200 г муки
  • 1 средняя картофелина
  • 120-140 г сыра (чеддер и т.п.)
  • 75 мл молока
  • 2 длинных ломтика бекона
  • 1 луковица
  • 1 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
  • 1 яйцо
  • немного зелени петрушки
  • соль, перец

Шаги приготовления

  1. Очищаем и мелко шинкуем лук. Бекон нарезаем мелкими кусочками. Крупно натираем сыр, так же - очищенную картофелину, с которой отжимаем жидкость в сите или в дуршлаге. Мелко рубим промытую обсушенную петрушку.

  2. Кладем бекон на хорошо разогретую средним огнем сковороду, засыпаем лук, помешивая, жарим 5-7 минут, до прозрачности лука и изменения цвета бекона. Добавляем тертую картошку, соль и перец, перемешиваем и выкладываем в тарелку для остывания

  3. Просеиваем в миску муку и разрыхлитель, добавляем остывший лук с беконом, зелень и перемешиваем. Засыпаем тертый сыр (примерно четверть оставляем), перемешиваем еще раз, вилка поможет нам разбить возможные комочки.

  4. Взбиваем недолго вилкой яйцо с молоком, заливаем в миску со смесью, одновременно размешивая. Не стоит старательно и долго перемешивать - это испортит тесто, маффины получатся плотными и тяжелыми. Просто убедиться, что все ингредиенты соединились более-менее равномерно - и все.

  5. Формочки - если они у нас не силиконовые - смазываем сливочным или растительным маслом, посыпаем мукой и стряхиваем лишнюю. Раскладываем тесто по формам, немного не доходя до краев. Вот теперь - очередь оставленного сыра, которым мы посыпаем макушки маффинов.

  6. Выпекаем маффины около получаса в духовке при 180 - плюс-минус несколько минут, что зависит от духовки и размера формочек. Просто проверим готовность деревянной зубочисткой, которая из готового маффина должна выйти сухой.

  7. Из этого же теста можно просто сформовать и выпечь маленькие булочки. Тесто у нас немного липкое, поэтому смачиваем ладони маслом или водой. Булочки получаются с более выраженной хрустящей корочкой.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала маффинов с ветчиной и сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Петрий Маня
Петрий Маня

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

lyuda98
lyuda98

Настя, спасибо за рецепт!

nomishidr1996
nomishidr1996

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Тася Рыдванова
Тася Рыдванова

Как вкусно! Приходится считать калории...

ahtictap
ahtictap

Как вкусно! Я полюбила пикантных маффинов с картофелем и сыром с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

hicede
hicede

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Мустаева Валя
Мустаева Валя

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

valentina79
valentina79

Фотки очень аппетитные, как в в американских маффинах с ветчиной и сыром retseptyreceptov.ru/vypechka/maffiny/amerikanskie-maffiny-s-vetchinoi-i-syrom.

Вера Азарова
Вера Азарова

Tofindo, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

utharo1983
utharo1983

Супер!
у меня нет слов .

necimbo
necimbo

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

anna
anna

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

yelya89
yelya89

Очень очень вкусно получилось!!!

diana
diana

Спасибо, очень понравилось оформление пикантных маффинов с картофелем и сыром!

Похожие рецепты