Пахлава из слоеного теста

Ингредиенты на двадцать три порции

• Тесто слоёное бездрожжевое - 1 упаковка
• Чернослив - 3 стак.
• Изюм - 1 стак.
• Сахар (демерара) - около 1 стак.
• Грецкие орехи очищенные- 1,5 стак.
• Разные орехи очищенные - 0,5 стак.
• Сливочное масло - 100-150 г
• Желток яйца - 1 шт.
• Мед - 2-3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Предлагаю еще один рецепт пахлавы, на этот раз из готового слоеного теста, с начинкой из различных сухофруктов и орехов, пропитанную медовым сиропом. В отличии от ранее предложенных рецептов турецкой и армянской пахлавы, эта готовится быстрее, а также она менее трудоемка в приготовлении, так как используется покупное слоеное тесто. Для начинки и сиропа я брала демерару, но Вы можете использовать обычный рафинированный сахар. Делала три слоя начинки: 2 из сухофруктов и 1 из орехов.

2. Ароматная, вкусная и даже полезная пахлава... Попробуйте! Всем моим домочадцам понравилась и очень.

3. Подготовьте слоеное тесто, чернослив, изюм, орехи разные, сахар, желток яйца, сливочное масло, мед.

4. Для начинки измельчите вместе изюм с черносливом и все орехи вместе, отложив несколько грецких орехов для оформления пахлавы.

   

5. Тесто разморозьте и два квадрата из упаковки разделите на две части, получится 4 заготовки.

   

6. Раскатайте кусок теста в продолговатый пласт, желательно в одном направлении, не особо ломая его слои. Уложите тесто в смазанный противень или проложенный бумагой для выпечки.

   

7. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом и распределите половину начинки из сухофруктов, посыпьте сахаром (демерара).

   

8. Укройте вторым листом из теста, смажьте маслом, сделайте слой из орехов с сахаром.

   

9. Затем укройте третьим листом теста, повторите слой из масла, сухофруктов и сахара и все закройте последним, четвертым листом теста. Смажьте его смесью из желтка и одной столовой ложки холодной воды, разрежьте на ромбы первые три слоя, т. е., не прорезая нижний. Украсьте орехами.

   

10. Запекайте около 10 минут при 180-200 градусах, затем подновите разрезы и полейте каждый ромбик одной чайной ложкой растопленного сливочного масла.

    

11. Верните пахлаву в духовку и запекайте еще около получаса при 160-180 градусах. Тем временем Сварите сироп из 0,5 стакана сахара с 0,3 стакана воды в течении пяти минут, а после снятия с огня добавьте мед и перемешайте.

    

12. Готовую пахлаву залейте сиропом: сначала на каждый ромбик, а затем струйкой в разрезы.

    

13. После остывания и одновременного пропитывания пахлаву разрежьте на ромбы до конца и подавайте...

    

14. Пахлава из слоеного теста с черносливом, изюмом и разными орехами готова.

    

15. Приятного чаепития!