Бисквитное печенье в форме ракушек. Для выпечки необходима специальная форма. Хотя вы можете попробовать испечь и в другой форме - например, для грибочков или орешков. Попробуйте приготовить рецепт печенья с m&ms. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Разогрейте духовку до 190 С. Смажьте маслом и посыпьте мукой формы для печенья маделен; отложить.
Растопите сливочное масло и охладите до комнатной температуры.
В маленькой миске взбейте яйца, ваниль и соль на высокой скорости, пока масса не посветлеет.
Постоянно взбивая, постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать на высокой скорости до тех пор, пока смесь не загустеет и не станет оставлять бороздки после поднятия венчика, 5 - 10 минут.
В яичную смесь просейте муку частями (разделите на 3 части), аккуратно перемешивая после каждого добавления.
Добавьте лимонную цедру и вылейте растопленное сливочное масло по краю теста. Быстро и плавно вмешайте масло в тесто. Ложкой выложите тесто в формы, оно должно слегка выступать горкой над краями.
Выпекайте 14 - 17 минут, или до тех пор, пока печенье не станет золотистым и верхушки не станут пружинить при легком нажатии пальцем.
Кончиком ножа отделите печенье от формы; переверните на решетку. Сразу посыпьте теплое печенье сахаром. Мадлен лучше всего есть в день выпечки. Чуть зачерствевшее печенье хорошо макать в кофе или чай.
Вариант: шоколадные Мадлен: не используйте цедру лимона. Увеличьте сахар до 1/2 стакана. Замените 2 ст. л. муки на 1/4 стакана какао-порошка; просейте в тесто вместе с мукой.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала княжеское печенье. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо так вкусно
Делала французское печенье мадлена на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Alamira1983 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно французское печенье мадлен будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Я хочу приготовить французское печенье мадлена на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Alamira1983, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
французское печенье мадлен — вкуснятина!
Вот ссылка на новый рецептик печенья овсяного.
Дорогая alamira1983!!!
Приготовила французское печенье мадлена мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Спасибо за вкуснатищу!!!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту французское печенье мадлена... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Хороший сайт, зайду еще.
В общем, французское печенье мадлен супер!
Автор-волшебница!!!
У меня французское печенье мадлен прямо как на картинке!
получилось шикарно, alamira1983 спасибо за рецептик!!!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Супер!
Буду к вам заходить чаще.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.