Печенье трещинки

Ингредиенты на тридцать пять порций

• Сахар 160 г
• Яйца куриные 4 шт.
• Мука пшеничная 400 г
• Какао-порошок 4 ст.л.
• Шоколад черный 200 г
• Сливочное масло 80 г
• Сода 2 ч.л.
• Сахарная пудра 100 г

Шаги приготовления

1. Сливочное масло вместе с шоколадом растопить на паровой бане или в микроволновке.

2. Яйца соединить с сахаром и взбить до легкой пены. Добавить к яйцам шоколад с маслом и перемешать.

   

3. Соду погасить уксусом и добавить в тесто. Затем просеять какао и муку. Замесить плотное не липкое тесто.

   

4. Готовое тесто поместить в холодильник на 30 минут. Огромным достоинством этого печенья является то, что тесто можно замораживать. Можно приготовить много теста, разделить на куски и заморозить в пакетиках. Размораживать тесто в холодильнике, затем выпекать так же как свежеприготовленное.

   

5. Из теста сформировать шарики любого размера и обвалять их в сахарной пудре. Шарики выложить на противень и выпекать в разогретой духовке до 180-200ºС. Выпекать около 20 минут. Печенье лучше всего делать в форме шариков. Если шарики приплюснуть или сформировать плоское печенье, то трещинки будут менее заметны.

   

6. Готовое печенье можно подавать сразу же.

   

7. Это печенье готовится очень быстро и хранится достаточно долго в закрытом контейнере. Поэтому можно приготовить двойную порцию с запасом. Размер печенья может быть самым разнообразным от самого маленького до крупного. В любом случае оно получается красивым и эстетичным.