Финский черничный пирог

Ингредиенты на десять порций

• мука - 125 г
• масло сливочное - 100 г
• творог - 100 банок
• миндаль - 50 г
• яйцо - 1 шт.
• сметана - 250 г
• сахар ванильный - 1 пакет
• сахар - 70 г
• черника - 200 г

Шаги приготовления

1. Отмерьте весами в миску муку, творог, сливочное масло, молотый миндаль... Порубите сначала ножом, а потом руками смешайте все в до однородности в крошку.

2. Добавьте яйцо и замесите эластичное гладкое тесто уже на присыпанном мукой столе...

   

3. Раскатайте тесто и выложите форму с бортиком 2-2,5 см высотой...Наколите вилкой и отправьте в морозилку! на 20 минут...

   

4. В миске смешайте миксером яйца, сметану, сахар до однородности на скорости 1 или 2 только до объединения, не взбивайте...

   

5. Достаньте форму с охлажденным тестом и вылейте заливку на него. Сверху разложите чернику и отправьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Достать из духовки и посыпать миндальными лепестками.

   

6. Мои комментарии: "финский" - потому что в его составе много молочных продуктов - масла, сметаны, творога, которыми знаменита Финляндия... К тому же у него очень приятное сливочное послевкусие. Миндальные хлопья можно опустить или заменить на мелко порубленные орехи... Делается очень легко и просто. Играючи:)... Перед самым приходом гостей или на завтрак ленивого выходного очень актуально!... Ну не всегда же творить шедевры...