Пицца с грудинкой и чесноком

Ингредиенты на четыре порции

• мука 200 г
• яйцо куриное сырое 1 шт.
• дрожжи сухие 1 ч.л.
• сахар 0.5 ч.л.
• масло или маргарин 15 г
• молоко 70 мл
• соль 0.5 ч.л.
• майонез оливковый 40 г
• томатная паста 30 г
• сыр мацарелла 100 г
• маслины без косточек черные 2 шт.
• грудинка свиная копченая 100 г
• перец болгарский 30 г
• корнишоны маринованные 40 г
• перец черный молотый по вкусу
• чеснок 2 зуб.

Шаги приготовления

1. Для получения опары 2 ст. л. с горкой просеянной муки смешать в миске с теплым молоком, сахаром и дрожжами. Закрыть опару крышкой и дать ей подойти в течение 15 минут в теплом месте, пока дрожжи не образуют пузыри, и не поднимется шапка.

2. Когда опара поднимется, добавить соль, растопленное слив. масло и яйцо.

   

3. Перемешать венчиком.

   

4. Затем добавить оставшуюся просеянную муку и все содержимое миски основательно перемешать вилкой. (Венчик на этом этапе не используйте - тесто налипнет, но не размешаете)

   

5. Выложить полученную массу на стол, посыпанный мукой, и хорошо замесить тесто. При необходимости добавить муки. Тесто немного должно прилипать к рукам.

   

6. Тесто сформовать в шар, слегка обсыпать мукой и, вновь положив его в миску и, накрыв крышкой, дать подойти в течение 30-45 минут в теплом месте. Вес теста примерно 300-330 г.

   

7. Подготовить ингредиенты для начинки. Помидоры, огурец и маслины порезать на тонкие кружочки. Болгарский перец порезать кубиками. Чеснок мелко порезать. Том. пасту развести в 15г воды.

   

8. Майонез налить в уголок фасовочного пакета, сделать в уголке маленькое отверстие, чтобы получилось подобие кондитерского мешка.

   

9. После того как тесто подошло раскатать его до размера чуть больше диаметра противня (диаметр противня 28 см).

   

10. Выложить тесто на противень и поправить бортики либо приминая пальцами, либо подрезать круглым ножом для пиццы.

    

11. Смазать разведенной том. пастой лепешку, выложить на нее порезанную грудинку. В просветы выложить болгарский перец. Огурцы сверху равномерно распределить.

    

12. Выдавить сверху, равномерно распределяя, майонез из пакета.

    

13. Выложить помидоры и маслины

    

14. Поставить в заранее разогретую духовку до 200 град в режиме верхний и нижний нагревательный элемент на 2-ой уровень решетки и выпекать в течение 13 мин

    

15. Пока готовиться пицца. Натереть сыр на крупной терке

    

16. Спустя 13 минут вынуть пиццу, распределить равномерно тертый сыр по поверхности

    

17. Снова поставить в духовку на 5 мин

    

18. Пицца готова! Даем немного остыть. Режем пиццу. Приятного аппетита!