Пицца со шпинатом и помидорами

Ингредиенты на десять порций

• Мука пшеничная - 350 г
• Вода - 250 мл
• Дрожжи сухие (мелкие) - 7 г
• Соль (для теста) - 1 щепотка
• Сахар - 1 щепотка
• Масло растительное - 50 мл
• Шпинат свежий - 250 г
• Сыр адыгейский - 200 г
• Сыр твердый - 100 г
• Помидоры - 300 г
• Пряности - по вкусу
• Соль (для начинки) - 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Адыгейский сыр в данном рецепте можно заменить свежим домашним мягким творогом.

2. Шпинат совершенно смело можно использовать как свежий, так и замороженный.

3. Пряности самые лучшие - итальянские - прованские травы или как минимум орегано.

4. Сухие дрожжи бывают в крупных гранулах. Вот именно такие не подходят, нужно взять мелкие, они лучше и быстрее растворяются при указанной технологии.

5. Твердый сыр можно брать любой, лучше всего подойдет чуть солоноватый, пряный.

6. Из указанного количества продуктов получится 2 пиццы со шпинатом и помидорами диаметром 27 см.

7. В миску просейте пшеничную муку, добавьте мелкую соль, сахар, сухие мелкие дрожжи и немного пряностей. Перемешайте.

   

8. Влейте теплую воду, начните перемешивать тесто, постепенно вливайте растительное масло.

9. Оставьте готовое тесто на 40 минут в теплом месте.

   

10. Шпинат тщательно промойте, измельчите и потушите на сухой сковородке до размягчения. Добавьте раскрошенный руками адыгейский сыр или мягкий творог. Посолите немного и потушите все вместе 50-70 минут.

    

11. Тесто обомните, оставьте еще на 10 минут. Возможно, потребуется немного муки, чтобы тесто не прилипало к рукам.

    

12. Форму смажьте растительным маслом, припылите мукой, распределите тесто. Выложите шпинатную начинку.

    

13. Затем положите кружочки помидоров и посыпьте тертым сыром и пряностями.

    

14. Поставьте заготовку в разогретую до 230 градусов духовку и выпекайте до румяного цвета (около 15 минут).

15. Пицца со шпинатом и помидорами готова.