Шоколадный рулет

Ингредиенты на двенадцать порций

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 4 ст.л.
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
• Муки пшеничная высшего сорта — 4 ст.л.
• Шоколад — 30 г
• Крем:
• Сыр «рикотта» — 200 г
• Какао порошок — 2 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Шоколад — 30 г

Шаги приготовления

1. Отделить желтки от белков.

2. Взбить белки с сахаром. Желтки взбить с растительным маслом.

3. В миске смешать белки с желтковой массой. Добавить растопленный на водяной бане шоколад.

   

4. Аккуратно перемешать. Добавить муку и разрыхлитель.

   

5. Вылить тесто на противень с пергаментом (смазанный маслом).

   

6. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов С 15-20 минут.

   

7. Вынуть и перевернуть на полотенце. Снять пергамент.

   

8. Свернуть в полотенце, рулетом.

   

9. Рикотту смешать с какао и сахаром. Хорошо взбить.

   

10. Аккуратно развернуть остывший корж и намазать его рикоттой.

    

11. Свернуть рулетом и убрать в холодильник на 2-3 часа.

    

12. Украсить растопленным шоколадом убрать в холод на 10-15 минут.

    

13. Перед подачей на стол нарезать ломтиками.

    

14. Приятного аппетита и счастливого Нового года!