Сырник в шоколаде
Фотография готового блюда сырника в шоколаде
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 8
- Калорий: 161 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: Десерт, Праздник
Сырник в шоколаде - нежный творожный пирог, который приятно порадует вас своим вкусом.
Творог - один из тех немногих продуктов, который позволяет творить и фантазировать на кухне. Он очень универсальный и позволяет приготовить массу пирогов, пирожных, оладьей и множество других вкусных блюд. Начиная от нежнейших, с кремовой консистенцией чизкейков, заканчивая рыхлыми, рассыпчатыми, сладкими и ароматными пирогами.
{h3}Особенности рецепта{/h3}
Сегодня готовим вкуснейший творожный пирог с сухофруктами. Простота этого рецепта заключается в том, что для него можно брать абсолютно любой домашний творог. Сюда подходит и влажный, и сухой, и пастообразный творог. Главное, чтобы он непременно был домашним и вкусным.
{note}Успех также зависит от сухофруктов, чем больше их, тем разнообразнее и ярче цвета в пироге, тем он вкуснее.{/note}{h3}Другие сладости с творогом{/h3}
Если вам нравятся творожные десерты, то вам точно придется по вкусу:
{ul}{li}кокосово-творожный пирог;{/li}{li}сырники с вареной сгущенкой;{/li}{li}творожный десерт с черной смородиной.{/li}{/ul} Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим сырник в шоколаде
Ингредиенты на восемь порций
для пирога
- Творог 1 кг
- Сливочное масло 200 г
- Сахар 250 г
- Куриные яйца 5 шт.
- Крахмал 50 г
- Крупа манная 5 г
- Изюм 100 г
- Вяленая клюква 100 г
- Ванилин 0,5 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Курага 50 г
для глазури
- Темный шоколад 100 г
- Сливочное масло 50 г
Шаги приготовления
-
Сначала разделяем яйца на белки и желтки. Желтки пока отставляем в сторонку, а белки взбиваем в крутую пену со щепоткой соли.
-
Далее берем мягкое сливочное масло и растираем его с сахаром. После чего вводим желтки по одному. Тщательно размешивайте после каждого желтка.
-
Затем в масляную смесь добавить манную крупу и крахмал. Тут нужно обратить внимание на творог. Если у вас творог влажный, добавьте чуть больше крахмала. То количество манки и крахмала, что указано в ингредиентах, подходит для пастообразного и сухого творога. Во влажный творог нужно крахмала чуточку больше, чтобы пирог получился однородным и хорошо пропекся.
-
Творог нужно пропустить через мясорубку и тщательно вмешать его в тесто. Если творог сухой, то лучше перекрутить два раза.
-
Далее вмешиваем в тесто сухофрукты. Крупные сухофрукты, такие как курага, чернослив, финики нужно предварительно нарезать кусочками.
-
Завершающим этапом вмешиваем в тесто взбитые белки. Делать это стоит аккуратно, но быстро.
-
Тесто перекладываем в форму 20 сантиметров в диаметре. Бортики и дно формы смазываем маслом. Отправляем в разогретую до 160°С духовку примерно на час.
-
Пирог готов когда сверху зарумянился. Если пирог начинает очень сильно подыматься, значит вы его уже перепекли. Срочно выключайте духовку и доставайте пирог. В отличии от многих творожных пирогов, этот не опадает в центре, даже если его резко достать из духовки.
-
Остывший пирог освобождаем от бортиков формы и поливаем глазурью. Для глазури растапливаем вместе шоколад и масло. Украсьте рубленными орехами или сухофруктами. А вот переложить пирог из дна от разъемной формы можно будет после того как он постоит в холодильнике. Поэтому отправляем пирог в холодильник минимум часа на 4.
-
И только хорошо выстоявшийся пирог переносим на блюдо. Теперь можно подавать и наслаждаться.
-
Разрез у пирога чудесный. Нежная консистенция вперемешку с сочной клюквой, изюмом и терпкой курагой делают свое дело.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
В общем, сырник в шоколаде супер!
Автор-волшебница!!!
Очень вкусно! Люблю сырник в шоколаде!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Изумительно вкусно…
Несу свеженькое! Рецепт retseptyreceptov.ru/vypechka/syrniki/syrnik, обязательно к ознакомлению).