Сырники с вишневым соусом

Ингредиенты на семь порций

• Вишня (замороженная) 500 г
• Творог 400 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Вишня (вяленая) 1 горсть
• Сахар коричневый 2-3 ст.л.
• Мука пшеничная 1 ст.л. + еще немного для работы с тестом
• Крахмал 1 ст.л.
• Масло оливковое 1 ст.л.
• Хлопья (пшенные) 1-2 ч.л.
• Соль морская пищевая щепотка

Шаги приготовления

1. Рецепт из новой кулинарной книги Юлии Высоцкой "Быстрые Завтраки", изд-во "ЭКСМО"

2. 1.

3. Разморозить вишню.

4. Духовку предварительно разогреть до 180С.

5. 2.

6. Соединить творог с яйцом, всыпать немного муки, пшенные хлопья, посолить, добавить 1 ст.

7. ложку сахара, вяленую вишню и все перемешать.

8. 3.

9. Сформировать из творожной массы сырники, обвалять их в муке.

10. 4.

11. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить сырники с двух сторон до румяной корочки.

12. 5.

13. Переложить сырники на противень, поставить в разогретую духовку и запекать до готовности минут 10-12.

14. 6.

15. Приготовить соус: размороженную вишню положить в кастрюлю, всыпать оставшийся сахар и довести до кипения.

16. Снять кастрюлю с огня, добавить крахмал и тщательно перемешать, чтобы не было комков, затем вернуть соус на плиту и держать на огне, пока он не загустеет.

17. Перед подачей полить сырники вишневым соусом.

18. Ю. В.: В соус можно добавить вишневый ликер или граппу.

19. И обязательно попробуйте ягоды могут оказаться кислыми, тогда понадобится больше сахара.