Компот из ранеток на зиму

Ингредиенты на шесть порций

На 1 л банку:

• Яблоки (ранетки) - 300 г
• Сахарный песок - 100 г
• Лимонный сок или лимонная кислота - по желанию

Шаги приготовления

1. У тех, кто живет в частном доме или у кого есть дача, наверняка имеется хоть одна яблонька с ранетками - мелкими яблочками. В народе их в шутку называют "молодильными"! Наверное из-за их аромата, ведь напитки, блюда или консервация с ними просто благоухают "яблочным духом".

2. Особенно мне нравятся компоты, но только не с целыми яблочками, а с четвертинками ранеток, которые уже промыты и освобождены от семенных коробочек. Тогда можно их мягкими сразу есть из банки, не опасаясь, что придется выбирать косточки.

3. Для приготовления 1 л компота из ранеток на зиму подготовьте и заранее промойте яблочки.

4. Очистите их от коробочек с семенами с помощью ножа и промойте в воде.

   

5. Выложите в сотейник.

   

6. Всыпьте в него сахарный песок. Если хотите немного оттенить яблочный аромат, то добавьте 0,5 ч. л. лимонного сока или 1-2 щепотки лимонной кислоты. Залейте нарезку ранеток горячей водой и томите 15 минут, начиная счет с момента закипания.

   

7. Горячий компот перелейте в подготовленную банку вместе с четвертинками ранеток.

   

8. Накройте закаточной крышкой и законсервируйте.

   

9. Компот из ранеток на зиму получился ярко-розового цвета и практически прозрачным. А вот если вы приобретете для компота желтые яблочки, то напиток будет чистым и прозрачным, как слеза.

   

10. Приятного вам аппетита!