Компот из черешни и абрикоса

Ингредиенты на пять порций

• На банку 1 л:
• Черешня - 150 г
• Абрикосы - 150 г
• Сахар - 80 г
• Лимонная кислота - 2 г
• Вода - 850-900 мл

Шаги приготовления

1. Предлагаю заготовить на зиму безумно ароматный и вкусный компот из черешни и абрикоса. Рецепт этого напитка очень прост, а процесс приготовления не содержит никаких секретов. Готовится компот без стерилизации - способом двойной заливки. Готовят его из любого сорта черешни: чем краснее ягода, тем ярче и насыщенней будет цвет компота.

2. Расчет ингредиентов я даю на банку объемом 1 литр, но в данном рецепте строгих пропорций нет, поэтому количество сахара, черешни и абрикоса можно варьировать.

3. Для приготовления компота из черешни и абрикоса на зиму подготовить необходимый набор ингредиентов.

4. Черешню хорошо промыть холодной водой, перебрать, удалить плодоножки и косточки.

   

5. Абрикосы вымыть, удалить косточки, разделить на половинки.

   

6. В чистые стерильные банки разложить абрикосы и черешню.

   

7. Вскипятить в кастрюле питьевую воду и залить банки до самого горлышка.

   

8. Накрыть банки крышками и дать компоту настояться 10 минут.

   

9. Затем воду снова слить в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту. Сцеживать жидкость очень удобно через специальную крышечку с дырочками (как на фото).

   

10. Сладкий сироп довести до кипения и проварить 2-3 минуты, до полного растворения кристаллов. Пока вода закипает, банки нужно прикрыть крышками.

    

11. Кипящим напитком залить банки с черешней и абрикосами и сразу же закатать.

    

12. Перевернуть банки на крышки (вверх дном) и укутать теплым одеялом для дальнейшей стерилизации.

    

13. Спустя сутки компот из черешни и абрикоса можно переносить в кладовку и хранить там до использования.

    

14. Приятного аппетита и вкусных заготовок!