Компот из ежевики

Ингредиенты на двадцать порций

• ежевика 2 кг
• сахар-песок 80 ч.л.

Шаги приготовления

1. Осторожно промываем ягоды, стараясь не повредить и перекладываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2. Кладем ягоды в сухие баночки на 1/3; У меня получилось 10 баночек 800 мл. емкостью.

   

3. Заливаем кипятком и кладем сверху перевернутые крышки, оставляем остывать около 1 часа, время зависит от окружающей температуры.

   

4. Как только можно будет брать баночки в голые руки, чуть отодвигаем крышку и придерживая к баночке, выльем всю воду.

   

5. Крышку сразу кладем в маленькую миску и заливаем кипятком на 2-3 см.

   

6. Сразу засыпаем сахар в баночку (на 800 мл-вую -8 ч. л, Бы же кладите под свой вкус).

   

7. И заливаем кипятком до верху, осторожно (лучше с помощью вилки) достаем крышку и закрываем баночку герметично.

   

8. Кухонным полотенцем берем баночку в обе руки и 3-4 раза переворачиваем дном вверх-вниз - сахар полностью растает.

   

9. Дальше как обычно - ставим баночки вверх дном

   

10. Укутываем до полного остывания.

    

11. Компот готов!

    

12. Храним в обычных условиях при комнатной температуре. Приятных угощений.