Компот из терна на зиму без стерилизации

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Тёрн - 400 г
• Сахар - 170 г
• Лимонная кислота - 2 щепотки
• Вода - 2 л

Шаги приготовления

1. В этом году у нас очень хороший урожай терна и я решила заготовить из него компот, не добавляя другие фрукты или ягоды. Раньше терн я добавляла для цвета и аромата в другие компоты, но и сам по себе терн очень вкусная ягода, и грех не воспользоваться случаем попробовать ее в самостоятельном виде.

2. Шкура у терна очень нежная и под воздействием кипятка лопается. На вкус это не влияет, а при открывании банки большинство людей фрукты все равно выбрасывают, выпивая только сам компот. Расчет компота даю на 2 литра.

3. Для приготовления компота из терна на зиму без стерилизации подготовить из списка необходимые продукты.

4. Терн промыть и удалить хвостики.

   

5. Разложить терн в литровые банки, по 200 г в каждую.

   

6. Вскипятить 2 литра воды. Воды вам понадобится меньше, но лучше отмерять с небольшим запасом. Кипящей водой залить банки с терном, прикрыть сверху крышками и оставить на 15 минут.

   

7. Затем воду слить в кастрюлю, добавить сахар и снова довести до кипения.

   

8. В банки с терном добавить по щепотке лимонной кислоты, залить кипящий сироп и закатать. Банки перевернуть дном вверх, укутать и оставить до полного остывания.

   

9. Банки с заготовленным на зиму компотом из терна (без стерилизации) можно хранить в домашней кладовке при комнатной температуре.

   

10. Приятных вам заготовок!