Быстрый омлет с креветками и зеленью

Ингредиенты на две порции

• креветки 100 г
• яйца 4 шт.
• масло сливочное 1 ст.л.
• масло оливковое 1 ст.л.
• петрушка 1 ст.л.
• молоко 1 ст.л.
• лук зеленый 1 пучок
• перец черный молотый
• соль

Шаги приготовления

1. Взбить с помощью венчика сырые куриные яйца и молоко, соль и перец - по вкусу. Отставить смесь в сторону. Коктейльные креветки обдать кипятком, очистить от хвостиков. Воду отцедить. Нарезать белую часть лука-порея или обычного, зеленого лука. Мелко порубить зелень петрушки и зеленый лук.

2. На среднем огне, на сковороде, растопить сливочное масло пополам с оливковым. Всыпать белый лук, обжарить в течение полминуты. Добавить креветки, жарить 30 секунд. Огонь увеличить, вылить яичную массу. В процессе приготовления постоянно перемешивать омлет лопаткой. Готовый омлет с креветками снять с огня, добавить зелень, перемешать и выложить на тарелки.