Рулетики из телятины
Фотография готового блюда рулетиков из телятины
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 182 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Сложный
- Способ приготовления: На плите
- Повод: Обед, Перекус, Ужин, Банкет
Удивите гостей сказочными рулетиками из телятины с начинкой из сыра, копченой шейки и зелени и тонким послевкусием белого вина. Устоять перед ними невозможно. Попробуйте приготовить рецепт рулетиков из лосося. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим рулетики из телятины
Ингредиенты на четыре порции
Для гарнира (по желанию):
- 2 моркови
- 5-6 картофелин
- небольшо пучок свежей зелени
- соль, перец по вкусу
Шаги приготовления
-
Эскалопы из телятины промыть, обсушить. Положить на стол кусок пищевой пленки, сврху выложить куски мяса, чтобы они почти не соприкасались друг с другом, а сверху застелить еще одним слоем пищевой пленки. Молоточком отбить эскалопы, куски должны получиться около 12 на 18 см, снять пленку и слегка посолить.
-
На каждый отбитый кусок мяса положить по кусочку сыра и копченой свиной шейки. Свернуть эскалопы в рулетики. Муку просеять в отдельную миску, смешать с солью и перцем. В мучной смеси обвалять каждый рулетик.
-
В сковороде разогреть 2 ст. л. сливочного и 1 ст. л. растительного масла, выложить в сковороду рулетики, и жарить с обеих сторон приблизительно по 5 минут до румяного цвета. Вино влить в кастрюльку или железную кружку, вскипятить с 1 ст. л. сливочного масла, и залить им рулетики. Жарить рулетики до золотистой корочки.
-
Морковь почистить, нарезать тоненькими кружочками или полукружочками. Картофель почистить, порезать небольшими кубиками. В кастрюле вскипятить воду, посолить, добавить картофель и морковь, варить около 15 минут. Картофель с морковью также можно прожарить на сковороде.
-
Готовые рулетики из телятины вынуть на бумажное полотенце, переложить в блюдо. Подавать с гарниром из картофеля или любым другим, украсить веточками свежей зелени.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала рулетики из телятины с перцем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Делаю рулетики уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо ogespea громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
У меня рулетики прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ogespea, спасибо за рецептик рулетики!!!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Предлагаю попробовать рулет. Мне очень нравится.
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида рулетиков.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
А реально это кто-нибудь готовил?
Попробую приготовить рулетики.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Ой, соскучилась что-то по рулетикам.
Приготовлю завтра)
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела рулетики, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Я выбрала рулетики, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Замечательный рецепт, рулетики получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!