Блинные рулетики

Ингредиенты на двенадцать порций

• 3 яйца
• 150 г муки
• 1 ст.л. сахара
• 75 мл питьевой воды
• 1 ч.л. соли
• 120 мл кефира
• 1 ст.л. сливочного масла + немного для смазывания
• ломтики ананаса
• листья мяты
• 2 яйца
• 100 г муки
• 25 г какао-порошка
• 300 мл кефира
• 1 ст.л. ванильного сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. ложка растопленного сливочного масла + немного для смазывания

Шаги приготовления

1. Приготовьте шоколадные блинчики. Разбейте яйца в чашу блендера, добавьте просеянную муку, какао-порошок, соль и ванильный сахар и смешайте. Влейте кефир, растопленное сливочное масло, взбейте. Перелейте тесто в миску.

2. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло. Перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник. Жарьте, не трогая блинчик, 1-2 мин Переверните лопаткой и жарьте еще 1-2 мин Готовые блинчики переложите стопкой на блюдо и закройте крышкой.

3. Приготовьте классические блинчики на кефире. Разбейте яйца в чашу блендера, добавьте муку, соль и сахар, взбейте до однородности. Добавьте кефир, воду, растопленное сливочное масло, взбейте.

4. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло. Перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник. Жарьте, не трогая блинчик, 1-2 мин Переверните лопаткой и жарьте еще 1-2 мин Готовые блинчики переложите стопкой на блюдо и закройте крышкой.

5. Выложите на разделочную доску слоями по 2 теплых шоколадных блинчика и 2 классических блинчика, сверните плотным рулетом, нарежьте порционными кусками. Готовые рулетики украсьте ломтиками ананаса и листочками мяты.