Яйца по-шотландски

Ингредиенты на шесть порций

• 6 сваренных вкрутую яиц
• 450-500 г свиного фарша
• 2 яйца
• 1 ст.л. рубленой петрушки
• 1 ч.л. тертой лимонной цедры
• по щепотке сухого тимьяна, молотого кориандра, тертого мускатного ореха
• 2 ст.л. пшеничной муки
• 1 ст.л. панировочных сухарей
• 2 ст.л. растительного масла
• соль, перец

Шаги приготовления

1. Свиной фарш выложите в миску, вбейте 1 яйцо. Добавьте петрушку, цедру, тимьян, кориандр, мускатный орех. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

2. Духовку разогрейте до 200 С, противень слегка смажьте маслом. В разные тарелки всыпьте муку и панировочные сухари. Оставшееся сырое яйцо взбейте.

3. Свиной фарш с пряностями разделите на 6 равных частей и сформируйте из них пирожки. В каждый пирожок, смочив руки холодной водой, заверните одно очищенное вареное яйцо.

4. Пирожки с яйцом обваляйте сначала в муке, затем в яйце, потом в панировочных сухарях. Выложите на подготовленный противень и запекайте по 10-15 мин с каждой стороны. Дайте постоять в выключенной духовке 5-7 мин и подавайте.