Рулетик с кремом и виноградным конфитюром

Ингредиенты на четыре порции

• мука 5 ст.л.
• яйца 4 шт.
• сахар 3 ст.л.
• сметана 250 г
• сахар 120 г
• виноград 500 г
• сахар 200 г
• желирующая смесь 15 г
• масло сливочное 100 г

Шаги приготовления

1. Виноград помыть, размять и поставить на мал. огонь, проварить 5 минут. Протереть через сито или мелкий дуршлаг, поставить на огонь, добавить сахар, довести до кипения и проварить 5 минут, доб. желирующее средство, помешивая проварить еще 5 минут. Остудить. Этого колличества для рулета много, мы рулет дополнительно поливали и еще и просто к чаю осталось)

2. Противень застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять и выпекать 10 минут. Готовый бисквит перевернуть на полотенце и вместе с бумагой свернуть в рулет.

3. Сметану, яйцо, сахар и муку смешать венчиком, поставить на огонь и помешивая проварить до загустения, до первого бульк. Снять с огня, доб. кусочек сливочного масла, размешать и остудить. Мягкое масло растереть до побеления и, добавляя по ложке остывший крем, взбить до пышности.

   

4. Рулет развернуть, снять бумагу, выложить 2 3 крема, распределить по коржу, сверху полить конфитюром и с помощью полотенца свернуть (не плотно!) рулетик. Перенести на блюдо, верх покрыть оставшимся кремом, поставить в холодильник на 1-2 часа. Полить сверху конфитюром и можно кушать!