Торт-десерт ягодное облако с йогуртовым кремом

Ингредиенты на одна порция

• голубика - 400 г
• яйцо - 4 шт.
• сахар - 100 ст.л.
• ванилин - 1 пачка
• соль - 1 щепотка
• мука - 100 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• желатин - 7 шт.
• йогурт натуральный - 200 г
• ликер - 3 ст.л.
• сливки - 400 г

Шаги приготовления

1. Прямоугольную форму для выпечки выложить пекарской бумагой и праспределить 200 г голубики.

2. Яйца взбить со 100 г сахара и добела, в пышную пену.

   

3. Продолжая взбивать ввести ванилин и соль.

   

4. Смешать муку с разрыхлителем и ввести в яичную смесь, аккуратно вмешав ее лопаточкой (уже не взбивать).

   

5. Духовку разогреть до 175. Тесто распределить по ягодам, и выпекать 25 - 30 мин

   

6. Форму вынуть из духовки, дать коржу 10 мин отдохнуть.

   

7. Выложить бисквит на решетку ягодами наверх и дать полностью остыть.

   

8. Замочить желатин в холодной воде. Форму для выпечки вымыть и еще мокрую выложить пищевой пленкой с запасом. Оставшиеся ягоды взбить в блендере с 2 ст. л. сахара.

   

9. Ликер чуточку подогреть, растворить в нем 4 пластинки желатина и вмешать в ягодную смесь. Поставить на 10 мин в холод. То же самое проделать с йогуртом, растворив в нем 2 ст. л. сахара и 3 пластинки желатина. Так же охладить.

   

10. Взбить сливки в крепкую пену, половину подмешатьк ягодной смеси -

    

11. это наш ягодный крем.

    

12. оставшуюся часть сливок вмешать к йогуртовой смеси - это наш йогуртовый слой.

    

13. Бисквит разрезать острым ножом вдоль на 2 части.

    

14. Ягодную часть опустить ягодами вниз в форму, выложенную пленкой.

    

15. Начинаем собирать торт: на бисквитное дно выкладываем йогуртовый крем, затем ягодный,

    

16. сверху второрую часть бисквита, немного придавливая ею остальные слои.

    

17. Закутать со всех боков пленкой и поставить в холод на минимум 3 часа.

    

18. Так выглядит охлажденный торт- десерт. Развернуть пленку.

    

19. Выложить торт на блюдо.

    

20. Приятного аппетита. P. S. сейчас в холодильнике лежит красная смородина (опять не повезло купить черную) и ждет своего часа. Захотелось повторить торт со смородиной: краски ярче и вкус несомненно другой. А еще представляю себе шоколадный бисквит с кофейным кремом....