Миндальный рулет с кремом

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 75 г
• Разрыхлитель 1 столовая ложка
• Коричневый сахар 150 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Ванилин 1 столовая ложка
• Молотый миндаль 75 г
• Миндальные хлопья 50 г
• Взбитые сладкие сливки 300 г
• Сахарная пудра 3 столовые ложки

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки. Муку просейте в миску, смешав с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте молотый миндаль.

2. Взбейте яйца миксером с сахаром и ванилином до образования однородной тягучей массы. Аккуратно смешайте с мукой и орехами, вылейте смесь на противень тонким слоем и выпекайте 12-15 минут, затем поставьте остужаться.

3. Лист бумаги для выпечки посыпьте сахарной пудрой и переверните на него корж, аккуратно снимите сверху прилипшую бумагу. Намажьте корж взбитыми сливки и посыпьте миндальными хлопьями. Сверните плотным рулетом.

4. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.