Мороженое из базилика
Фотография готового блюда мороженого из базилика
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 386 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Аромат и вкус базилика в разных блюдах раскрывается по-разному. Его часто используют и в основных блюдах, и в соусах (разумеется, сразу возникает ассоциация с соусом песто) и в десертах. Базилик отлично сочетается с ягодами, дополняя их своей свежестью. Из базилика можно приготовить очень вкусное мороженое: необычное, не слишком приторное и напоминающее о лете. Попробуйте приготовить рецепт мороженого дав. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим мороженое из базилика
Ингредиенты на шесть порций
- Молоко 200 мл
- Сливки 30-33% 500 мл
- Яичный желток 4 шт.
- Базилик свежий зеленый 50 г
- Сахар (песок) 120 г
- Цедра лимонная тертая 1 ч.л.
Шаги приготовления
-
Вымойте и обсушите базилик, удалите стебли.
-
В сотейник налейте молоко и добавьте нарезанный базилик и лимонную цедру. На небольшом огне доведите смесь до кипения и уберите с огня.
-
Измельчите все вместе с помощью блендера.
-
Отдельно взбейте яичные желтки с сахаром, а затем влейте их в базиликовое молоко.
-
Верните на огонь и прогрейте (постоянно помешивая!) до того момента, как смесь начнет загустевать. Сразу же уберите с огня, чтобы яйца не свернулись. Процедите смесь через сито и охладите.
-
В это время хорошо взбейте холодные сливки и поставьте мороженицу в режим предварительного охлаждения. У меня мороженица Bork, которая охлаждается за считанные минуты в режиме Pre cool. Смешайте взбитые сливки с базиликовой основой для мороженого.
-
Когда мороженица охладится, перелейте смесь в ведерко для мороженого и выберите нужный режим для приготовления мороженого. У меня в данном случае был режим gelato.
-
Готовое мороженое можно есть сразу, а можно дополнительно заморозить в герметичном контейнере, чтобы оно сильнее затвердело. В этом случае перед подачей подержите его 5-10 минут при комнатной температуре.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала мороженое карамельное. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Похожие рецепты
Мороженое
Мороженое
Мороженое
Комментарии к рецепту
Лиза, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт мороженого из базилика!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Размещаю ссылочку на рецепт мороженого, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю мороженое из базилика!!!
Еще раз спасибо!!!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Очень довольна мороженым из базилика! Благодарю за рецепт.
Так захотелось мороженого из базилика, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Очень своевременно выставлен рецепт. Лиза, Спасибо!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Спасибо, Лиза, очень вкусно!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю мороженое из базилика уже полгода, все супер!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.