Мороженое из сирени

Рецепт мороженого из сирени

Фотография готового блюда мороженого из сирени

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 334 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Я никогда раньше не задумывалась о том, что мой любимый поэт настолько гастрономичен! Одни его Ананасы в шампанском чего стоят, что и говорить об этом удивительном, столь необычном десерте мороженом из сирени. Судите сами: Мороженое из сирени! Мороженое из сирени! Полпорции десять копеек, четыре копейки буше. Сударыни, судари, надо ль? не дорого можно без прений. Поешь деликатного, площадь: придется товар по душе! Я сливочного не имею, фисташковое все распродал. Ах, граждане, да неужели вы требуете крэм-брюле? Пора популярить изыски, утончиться вкусам народа, На улицу специи кухонь, огимнив эксцесс в вирелэ! Сирень сладострастья эмблема. В лилово-изнеженном крене Зальдись, водопадное сердце, в душистый и сладкий пушок. Мороженое из сирени, мороженое из сирени! Эй, мальчик со сбитнем, попробуй! Ей-богу, похвалишь, дружок! Так писал Игорь Северянин в 1912 году, сегодня, почти сто лет спустя, я решила попробовать, насколько подобное мороженое может зальдеть водопадное сердце! Угощайтесь и Вы! P.S. Не подумайте, что у меня наконец-то появилась новая камера, заглавные фото подарок моего мужа, он очень увлеченный и талантливый фотограф, просто вчера вечером он, впечатлившись подачей и необычностью моего мороженого, а, может быть, и моими вздохами на тот счет, что, ах, уже стемнело и красивых фотографий теперь не получится, пришел неожиданно со своей камерой и запечатлел мой десерт! Попробуйте приготовить рецепт мороженого дав. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим мороженое из сирени

Ингредиенты на одна порция

  • сахар - 150 г
  • миндаль - 80 г
  • молоко - 250 мл
  • сливки - 250 мл
  • сироп кленовый - 2 ст.л.

Шаги приготовления

  1. Промываем 4 соцветия сирени под проточной водой, аккуратно обсушиваем бумажным полотенцем. Отделяем цветочки от веточек.

  2. Смешиваем 100 г сахара с молоком и сливками и, добавив лепестки миндаля, доводим до кипения. Вводим цветы сирени в горячую молочно-сливочную смесь, перемешиваем. Охлаждаем и убираем в холодильник на сутки.

    мороженое из сирени
  3. Достаем из холодильника. Откидываем на мелкое сито и даем хорошо стечь миндально-сиреневому молоку. Можно не процеживать молоко, а использовать всю смесь, измельчив ее в блендере, тогда вкус сирени будет ощущаться!

    мороженое из сирени
  4. Добавляем в сиренево-миндальное молоко кленовый сироп, хорошо перемешиваем. Убираем в морозильную камеру на 1 час. Взбиваем начинающее схватываться мороженое погружным блендером и снова убираем в морозильную камеру на 1 час. Снова взбиваем мороженое и снова убираем его еще на один полтора часа в морозилку.

    мороженое из сирени
  5. Пятое соцветие сирени промываем, обсушиваем и отделяем от него цветочки. 50 г сахара растапливаем в сотейнике с толстым дном, сироп приобретет янтарный оттенок. Добавляем цветы сирени и выливаем сироп на противень, застеленный пергаментной бумагой. Даем застыть.

    мороженое из сирени
  6. Подаем наше мороженое, популяря изыски, украсив леденцами с сиренью! Приятного Вам аппетита!

    мороженое из сирени

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала мороженое роза. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
valentina99
valentina99

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить мороженое из сирени только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

Таня Далик
Таня Далик

Обожаю мороженое из сирени — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

necimbo
necimbo

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

angouc
angouc

Отлично, мороженое из сирени — супер, понравилось всем!

tilyo
tilyo

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить мороженое из сирени,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

yelya94
yelya94

Никогда не делала, попробую обязательно!

chernysh_79
chernysh_79

Вечная классика, как мороженое, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

katrova_84
katrova_84

Мама сделала мороженое из сирени!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

kostina_76
kostina_76

Обалденно, вкусно! sonya, вы кудесница!

Мирослава Шебаниц
Мирослава Шебаниц

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

Похожие рецепты