Сливочное мороженое с соленой карамелью

Рецепт сливочного мороженого с соленой карамелью

Фотография готового блюда сливочного мороженого с соленой карамелью

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 199 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Пошаговых фото к сожалению нет, но готовится мороженое предельно просто. Попробуйте приготовить рецепт итальянского сливочного мороженого fior di latte. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим сливочное мороженое с соленой карамелью

Ингредиенты на пять порций

  • яичные желтки - 6 шт.
  • сахарный песок - 100 г
  • ванилин - 1 пакет
  • сахарный песок - 120 г
  • сливки 33-35% - 240 мл
  • соль - 1 ч.л.
  • сливки 33-35% - 600 мл

Шаги приготовления

  1. Готовим мороженое. Соедините сливки Parmalat и половину сахарного песка. Перемешайте. Перелейте смесь в сотейник и поставьте на средний огонь. Как только смесь начнет кипеть, сразу снимите с огня.

  2. Желтки взбейте с оставшейся половиной сахарного песка и ванилином или ванильным сахаром. Соедините желтковую смесь с теплыми сливками из первого шага в 3-4 захода. Поставьте на средний огонь и проварите, постоянно помешивая, примерно 15 минут. Не давайте вашей основе закипать! Процедите смесь через сито. Остудите. Это основа нашего мороженного.

  3. Теперь осталось его заморозить. Как только основа охладилась, достаньте ее и переложите в контейнер. Время от времени доставайте мороженое из морозилки и перемешивайте до полного застывания.

  4. Варим карамель Положите сахар в сотейник с толстым дном. Капните чуть воды, чтобы сахар стал мокрым, так он не пригорит. Нагрейте сахар, постепенно он начнет таять и закипать. Помешивайте деревянной лопаткой. Когда карамель станет янтарного цвета, добавьте горячие сливки (именно горячие, чтобы карамель не кристаллизовалась) и аккуратно размешайте. Нагревайте, пока карамель полностью не растворится в сливках. Снимите с огня, добавьте соль и остудите.

  5. Подавать, полив карамелью и украсив грецким орехом или орехом пекан.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала мороженое карамельное. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
inga
inga

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

yelya81
yelya81

Я теперь просто обязана приготовить сливочное мороженое с соленой карамелью

mila
mila

Я тоже делала сливочное мороженое с соленой карамелью.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

rowdu2000
rowdu2000

Очень очень вкусно!
Делала сливочное мороженое с соленой карамелью накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

kostina_76
kostina_76

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

lazukina_85
lazukina_85

Отличный рецепт:)
Обожаю сливочное мороженое с соленой карамелью

dariya98
dariya98

Теперь это мой любимый сливочное мороженое с соленой карамелью.

rakushina_86
rakushina_86

Сегодня приготовила впервые мороженое. Низкий поклон автору рецепта.

Прудкая Софья
Прудкая Софья

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

cueldolyi
cueldolyi

Привет!
Я не ем сливочное мороженое с соленой карамелью!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Элла Сучков
Элла Сучков

Старый добрый рецепт.

Соня Бобылева
Соня Бобылева

Спасибо, рецептик замечательный

churkina_80
churkina_80

Дашевская, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт сливочного мороженого с соленой карамелью!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

teris
teris

Очень красивая и оригинальная подача сливочного мороженого с соленой карамелью.
Рецепт супер, спасибо!

Софья Крафт
Софья Крафт

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Вера Азаматова
Вера Азаматова

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

mila
mila

Как вкусно! Я полюбила сливочное мороженое с соленой карамелью с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

irookais
irookais

Дашевская, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом сливочного мороженого с соленой карамелью.
Столько восхищений от гостей!

paittise
paittise

Приготовила вкусно

Похожие рецепты