Пошаговых фото к сожалению нет, но готовится мороженое предельно просто. Попробуйте приготовить рецепт итальянского сливочного мороженого fior di latte. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим мороженое. Соедините сливки Parmalat и половину сахарного песка. Перемешайте. Перелейте смесь в сотейник и поставьте на средний огонь. Как только смесь начнет кипеть, сразу снимите с огня.
Желтки взбейте с оставшейся половиной сахарного песка и ванилином или ванильным сахаром. Соедините желтковую смесь с теплыми сливками из первого шага в 3-4 захода. Поставьте на средний огонь и проварите, постоянно помешивая, примерно 15 минут. Не давайте вашей основе закипать! Процедите смесь через сито. Остудите. Это основа нашего мороженного.
Теперь осталось его заморозить. Как только основа охладилась, достаньте ее и переложите в контейнер. Время от времени доставайте мороженое из морозилки и перемешивайте до полного застывания.
Варим карамель Положите сахар в сотейник с толстым дном. Капните чуть воды, чтобы сахар стал мокрым, так он не пригорит. Нагрейте сахар, постепенно он начнет таять и закипать. Помешивайте деревянной лопаткой. Когда карамель станет янтарного цвета, добавьте горячие сливки (именно горячие, чтобы карамель не кристаллизовалась) и аккуратно размешайте. Нагревайте, пока карамель полностью не растворится в сливках. Снимите с огня, добавьте соль и остудите.
Подавать, полив карамелью и украсив грецким орехом или орехом пекан.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала мороженое карамельное. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Я теперь просто обязана приготовить сливочное мороженое с соленой карамелью
Я тоже делала сливочное мороженое с соленой карамелью.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Очень очень вкусно!
Делала сливочное мороженое с соленой карамелью накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Отличный рецепт:)
Обожаю сливочное мороженое с соленой карамелью
Теперь это мой любимый сливочное мороженое с соленой карамелью.
Сегодня приготовила впервые мороженое. Низкий поклон автору рецепта.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Привет!
Я не ем сливочное мороженое с соленой карамелью!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Старый добрый рецепт.
Спасибо, рецептик замечательный
Дашевская, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт сливочного мороженого с соленой карамелью!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Очень красивая и оригинальная подача сливочного мороженого с соленой карамелью.
Рецепт супер, спасибо!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Как вкусно! Я полюбила сливочное мороженое с соленой карамелью с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Дашевская, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом сливочного мороженого с соленой карамелью.
Столько восхищений от гостей!
Приготовила вкусно