Зеленое мороженое

Ингредиенты на четыре порции

• Чай матча 50 г
• Имбирь 30 г
• Лайм 2 шт.
• Сливки 33% 500 мл
• Сахарная пудра 150 г
• Шоколад черный для подачи
• Рожок сахарный для сервировки
• Мята свежая для украшения

Шаги приготовления

1. С лайма тонким слоем снять зеленый слой цедры, отжать сок.

2. Имбирь очистить, натереть на мелкой терке, чтобы из корня максимально отделился имбирный сок.

   

3. Приготовить чай матча. Или выпотрошить пакетик хорошего зеленого чая или улуна и смолоть в кофемолке в очень тонкую субстанцию порошка.

   

4. Матча (или зеленый чай) смешать с имбирной массой, цедрой и соком лайма

   

5. Сливки для взбивания перед использованием выдержать 24 часа в холодильнике на верхней полке, выложить сливки из пакета в блендер, всыпать сахарную пудру и взбить до устойчивых пиков.

   

6. Смешать лаймово-имбирную часть мороженого и сливочную. Выложить в контейнер, пригодный для использования при низких температурах, и убрать в морозилку на 12 часов.

   

7. Готовое зеленое мороженое выбрать шариками, уложить в сахарный рожок, посыпать горьким шоколадом с глазурью (опционально). Подавать с веточкой свежей мяты.

   

8. Рецепт "Зеленое мороженое" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.