Постный мусс с вишней

Ингредиенты на четыре порции

• Вишня (замороженная) - 250 г
• Вода - 200 мл
• Сахар - 3 ст.л.
• Сок лимонный - 1 ст.л.
• Крупа манная - 2 ст.л.
• Ванилин - на кончике ножа

Шаги приготовления

1. Вишневый мусс поможет разнообразить постное меню. Вкусный, с легкой кислинкой от вишни, недорогой и быстрый в приготовлении десерт. Для приготовления постного мусса вишню размораживать не нужно. Сахар смешиваем с ванилином.

2. В сотейник наливаем 200 мл воды, добавляем вишню, ставим сотейник на огонь, доводим до кипения и варим, не накрывая крышкой, на медленном огне 15 минут, помешивая.

   

3. Далее протираем массу через сито.

   

4. Получившееся вишневое пюре возвращаем в сотейник, добавляем сахар, смешанный с ванилином, лимонный сок и вновь доводим до кипения. Затем тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпаем манную крупу. Варим на медленном огне 12-15 минут, постоянно помешивая.

   

5. Снимаем сотейник с огня, готовую смесь для мусса перекладываем в посуду для взбивания и даем немного остыть. Пока масса остывает, ее нужно иногда перемешивать, чтобы на поверхности не образовывалась корочка.

   

6. Взбиваем мусс на высокой скорости миксера в течение нескольких минут. За это время масса станет пышной, увеличится в объеме, посветлеет и полностью остынет.

   

7. Раскладываем постный вишневый мусс по креманкам и убираем их в холодильник на 1 час (можно дольше). Перед подачей украшаем по желанию лимонной цедрой и листочками мяты.

   

8. Приятного аппетита и легкого Поста!