Панна-котта с пахтой, клубникой и черным перцем

Ингредиенты на две порции

• Сахар 0,3 стак.
• Сливки 30%-ные 1 стак.
• Ванильный стручок 1/2 шт.
• Желатин 2 шт.
• Пахта 1/2 стак.
• Клубника 150 г
• Свежемолотый черный перец щепотка

Шаги приготовления

1. В небольшой кастрюле смешать сливки и сахар (1/4 стакана). Добавив ваниль, довести до кипения и сразу снять с огня.

2. Удалить из сливок ванильный стручок. Разведя 2 листа желатина в ледяной воде, добавить в горячие сливки и тщательно перемешать.

3. Остудить сливочную смесь до комнатной температуры, добавить пахту и перемешать до однородной консистенции. Перелив в креманки, поставить в холодильник на 2 часа.

4. Тем временем для соуса нарезать свежую клубнику дольками, засыпать сахаром (2 столовых ложки) и поставить в холодильник.

5. Перед подачей на стол выложить клубнику в креманки с панна-коттой и посыпать черным перцем.