Куличики

Ингредиенты на восемь порций

• 0,5 л молока
• 120 г сливочного масла
• 100 г изюма
• 20 г дрожжей
• 0,5 кг муки
• 2 яйца
• ванилин
• 100 г сахара
• щепотка соли.

Шаги приготовления

1. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить половину сахар и стакан муки, оставить на время, чтоб опара заиграла.

2. Масло растопить, желтки взбить с сахаром в светлую пену, добавить ванилин, соль.

3. Ввести ингредиенты в тесто, всыпать муку, тщательно вымесить тесто, чтоб начало отставать от стенок посуды.

4. Изюм обвалять в муке и ввести в тесто. Взбить белки в устойчивую пену, ввести в тесто, вымесить.

5. Поставить тесто в теплое место, накрыв полотенцем, на пару часиков.

6. Разложить тесто по смазанным маслом формочкам (заполнив на 1/3).

7. Дать тесту немного подняться в формах и выпекать куличи в духовке при 180 градусах.

8. Помадка:

9. Смешать 100 г сахарной пудры с 2 ст. л. воды, перемешать до однородности.

10. В помадку для маленьких куличиков добавила лимонную эссенцию.

11. Залить помадкой куличи.