Пудинг с хурмой

Ингредиенты на восемь порций

• хурма спелая - 320 бутылок
• яйцо - 2 шт.
• масло сливочное - 60 г
• молоко - 110 мл
• мука - 105 г
• сахар - 80 г
• сода пищевая - ½ ч.л.
• соль - ¼ ч.л.
• корица молотая - 1 ч.л.
• мускатный орех молотый - ¼ ч.л.
• имбирь молотый - ½ ч.л.
• перец душистый молотый - ½ ч.л.
• сливки - 1
• грецкие орехи - 10 шт.

Шаги приготовления

1. Хурму очистить от кожицы и семян. Мякоть размять вилкой. Из двух очищенных хурмушек у меня получилось 320г пюре.

2. Соединить молоко, яйца, размягченное масло и хурму.

   

3. Просеять муку, добавить соду, соль, сахар, пряности.

   

4. Соединить сухие и влажные ингредиенты, добавить крупно порезанные грецкие орехи (или пекан), перемешать.

   

5. Подготовить форму для пудинга: смазать маслом, присыпать бисквитной крошкой. Вылить тесто в форму. Выпекать при 180*С примерно 50 минут. Дать пудингу полностью остыть (желательно в выключенной духовке при открытой дверце).

   

6. Остывший пудинг перевернуть на блюдо, по желанию украсить дольками свежей хурмы и карамелизированным орехом. Подавать со взбитыми сливками.

   

7. В разрезе.