Тоффи пудинг

Рецепт тоффи пудинг

Фотография готового блюда тоффи пудинг

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 269 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Тоффи пудинг он же финиковый пудинг - сочный, пряный и невероятно ароматный десерт, который станет настоящим украшением праздничного стола. Попробуйте приготовить рецепт творожного пудинга без выпечки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим тоффи пудинг

Ингредиенты на две порции

  • #Финики – 400 г
  • Чай «эрл грей» - 2 пакетика
  • Кипяток – 300 мл
  • Сливочное масло – 170 г + 20г для смазывания формы
  • Коричневый сахар – 170 г
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Мука пшеничная – 350 г
  • Разрыхлитель – 3 ч.л.
  • Соль – 1-2 щепотки
  • Корица – 1 ч.л.
  • Мускатный орех – 0.5 ч.л.
  • Какао – 1-2 ч.л.
  • Ароматитизатор «ром» - по желанию

Дополнительно:

  • Английский крем/карамельный соус/ мороженое – для подачи

Шаги приготовления

  1. Тоффи пудинг или финиковый пудинг - классический английский десерт. Приготовленный с добавлением финикового пюре, приправленный пряностями и теплыми зимними специями, этот пудинг обладает невероятно аппетитным ароматом и соблазнительным вкусом с нотками карамели.

  2. Этот вариант английского пудинга относится к запеканкам, т. е выпекается в духовке и, как правило, подается в горячем или теплом виде. Приготовленный таким образом пудинг получается сочным и обладает довольно плотной, пористой текстурой, напоминающей кекс.

  3. Тоффи пудинг традиционно подают, дополнив карамельным соусом или кремом англез (заварным кремом). Любители более пикантных вкусовых ощущений непременно оценят сочетание горячего финикового пудинга с шариком мороженого. Приятный контраст жара и холода, вкуснейший соус из подтаявшего сливочного мороженного - блаженство в чистом виде!

  4. Сегодня предлагаю приготовить тоффи пудинг по рецепту Джейми Оливера. Этот сочный, пряный и ароматный десерт - простое в приготовлении и очень вкусное лакомство, которое станет настоящим украшением праздничного стола. Попробуйте!

  5. Подготовьте ингредиенты по списку.

    тоффи пудинг
  6. Залейте 2 пакетика чая Эрл грей чашкой кипятка (300 мл) и дайте настояться 3-4 минуты.

  7. Тем временем очистите финики от косточек, обдайте кипятком. Затем горячую воду слейте, поместите финики в подготовленную емкость с чаем и дайте настояться 10 минут.

    тоффи пудинг
  8. Тем временем подготовьте муку. Для приготовления пудинга традиционно используются самовосходящая мука, т. е. мука с разрыхлителем в составе. Приготовить такую муку в домашних условиях несложно - просто смешайте пшеничную муку с разрыхлителем, дважды просейте и добавьте щепотку соли.

    тоффи пудинг
  9. Теперь займемся тестом: смешайте размягченное сливочное масло и сахар. Взбейте все миксером до растворения сахара.

    тоффи пудинг
  10. Затем, добавляя по одному, вмешайте в смесь яйца.

    тоффи пудинг
  11. К полученной жидкой основе постепенно, небольшими порциями, добавьте подготовленную муку.

    тоффи пудинг
  12. Финики с чаем измельчите в блендере до состояния пюре. Добавьте финиковое пюре в тесто и тщательно все перемешайте.

    тоффи пудинг
  13. Добавьте какао и молотую корицу. Я также добавляю немного ароматизатора ром. Можно добавить мускатный орех.

    тоффи пудинг
  14. Тщательно все перемешайте и поместите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для запекания. Готовить пудинг можно как в одной большой форме, так и в нескольких порционных формах.

    тоффи пудинг
  15. Поместите пудинг в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 45-50 минут. Порционный вариант будет готов быстрее - через 25-30 минут. Готовность проверьте, проткнув пудинг деревянной шпажкой. Если шпажка выходит чистой - пудинг готов.

    тоффи пудинг
  16. Украсьте пудинг английским кремом, карамельным соусом или дополните шариком мороженого.

    тоффи пудинг
  17. Тоффи пудинг готов! Приятного аппетита!

    тоффи пудинг

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала яблочный пудинг. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5
alager
alager

Какая вкуснятина!
Буду делать!

chernousova_73
chernousova_73

Отличный вариант приготовления тоффи пудинг.
Обязательно воспользуешься рецептом!

lalyascun
lalyascun

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

iserenden
iserenden

Спасибо:D
Будем пробовать!

rareanta
rareanta

Какой интересный рецепт тоффи пудинг:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Ярмош Юля
Ярмош Юля

Ko_96, спасибо за прекрасный рецепт! тоффи пудинг всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

olisea2004
olisea2004

пудинг из творога и манки готовила, а вот тоффи пудинг - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

tatyana98
tatyana98

Оооочень вкусно получилось

tatyana80
tatyana80

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

zhenya95
zhenya95

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
тоффи пудинг-это моя мечта!)))

Масмуди Марианна
Масмуди Марианна

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

viktoriya
viktoriya

Я уже сделала тоффи пудинг.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

Вера Азарова
Вера Азарова

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

angouc
angouc

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

tirorillu
tirorillu

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

sofiya70
sofiya70

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

gimyomo
gimyomo

Это не тоффи пудинг!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

dina
dina

Ну и красота тоффи пудинг!!!
Обязательно попробую сделать!

teashi1987
teashi1987

Привет!
Я не ем тоффи пудинг!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Элла Мовчан
Элла Мовчан

Приготовила.
Едим.
Но от тоффи пудинг я ожидала бО'льшего!!!

fatova_75
fatova_75

Опачки!
Теперь братик обрадуется тоффи пудинг!

Похожие рецепты