Картофель с мясом и овощами

Ингредиенты на восемь порций

• Картофель — 4-5 шт.
• Морковь — 2-3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Капуста — 0.5 шт.
• Перец — 2 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Помидор — 1-2 шт.
• Мясо — 500 г
• Свежая зелень — 50 г
• Базилик — 50 г
• Чеснок — 3-5 Зубчиков
• Растительное масло — 3-5 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Кориандр — 1 Щепотка (по желанию)

Шаги приготовления

1. 1. Рецепт приготовления картофеля с мясом и овощами начинается с мяса. Его необходимо помыть, просушить и нарезать небольшими порционными кусочками.

2. 2. Картофель вымыть, очистить и порезать. Молодой картофель можно резать крупными кусочками.

   

3. 3. Лук и морковь очистить. Лук нарезать небольшими кубиками, а морковь можно потереть на терке или нарезать тонкими кружочками.

   

4. 4. Капусту необходимо нашинковать.

   

5. 5. Сладкий перец очистить от хвостиков и семян, хорошо промыть и нарезать.

   

6. 6. Баклажаны помыть, просушить и нарезать кубиками. Можно заменить их кабачками.

   

7. 7. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Можно использовать консервированные помидоры в собственном соку или даже томатную пасту.

   

8. 8. Чеснок почистить и мелко порезать. Можно выдавить через пресс или натереть на терке.

   

9. 9. Вымытую и просушенную зелень измельчить.

   

10. 10. Когда все подготовительные работы окончены, можно приступать к приготовлению. В глубокую емкость с толстым дном налить немного масла и хорошо разогреть его. Отправить туда лук и морковь и слегка обжарить.

    

11. 11. Затем отправляем туда мясо. Оно должно немного поджариться.

    

12. 12. Следующим отправить туда картофель. Аккуратно перемешать и жарить минут 5-7.

    

13. 13. Необходимо залить все горячей водой или бульоном. Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить 20-25 минут.

    

14. 14. Отправить туда капусту, перемешать все и тушить еще 5-7 минут.

    

15. 15. Следующим этапом добавить баклажаны и сладкий перец и снова тушить под крышкой 5-7 минут.

    

16. 16. Добавить помидоры (или пасту) и чеснок. Держать под закрытой крышкой до готовности.

    

17. 17. Когда блюдо готово, засыпать сверху зеленью. Картофель с мясом и овощами в домашних условиях лучше оставить на плите под крышкой еще минут на 20-30, а уже потом подавать к столу.