Фаршированный портобелло

Ингредиенты на четыре порции

• Портобелло — 2 шт.
• Оливковое масло — 1 шт.
• Итальянская колбаса — 250 г
• Молотый красный перец — 2 ч.л.
• Лук — 1 шт.
• Луковица фенхеля — 1 шт. (свежего)
• Сладкий перец — 1 шт.
• Сельдерей — 3 шт. (стебли с листьями)
• Чеснок — 4 Зубчика
• Веточки розмарина — 3 шт.
• Белое вино — 3/4 стак. (Можно заменить бульоном)
• Яйцо — 2 шт.

Шаги приготовления

1. Ингредиенты.

2. Разогреть духовку до 230 С. Протереть грибы салфеткой, чтобы удалить грязь.

   

3. Ложкой очистите внутреннюю часть шляпки.

   

4. Поместите грибы в форму для выпечки. Полейте немного масла на дно и сверху грибов. Отложите в сторону.

   

5. Поджарьте колбасу на среднем огне.

   

6. Добавьте молотого красного перца.

   

7. Пока готовиться колбаса, порежьте лук...

   

8. ... укроп...

   

9. ... перец...

   

10. ... и сельдерей.

    

11. Тонко нарежьте чеснок.

    

12. Нарубите розмарин.

    

13. Добавьте овощи и розмарин к колбасе и жарьте под крышкой примерно 5-10 минут.

    

14. Добавьте вина или бульон, чтоб избежать пригорания. Готовьте еще 5 минут.

    

15. Тем временем приготовьте тосты.

    

16. Порубите тосты на кубики.

    

17. Добавьте хлеб и сыр к колбасно-овощной смеси. Добавьте соль перец по вкусу.

    

18. слегка взбейте яйца.

    

19. Уберите сковороду с огня и добавьте яйца, перемешайте.

    

20. Заполните шляпки грибов получившейся смесью.

    

21. Посыпьте слегка сыром.

    

22. Поместите в духовку и готовьте в течении 30-40 минут или пока грибы не станут мягкими а начинка не приобретет коричневатый цвет.

    

23. Блюдо готово. Приятного аппетита.