Шампиньоны в сырном кляре

Ингредиенты на пять порций

• Шампиньоны 200-250 г
• Яйца 2 шт.
• Сыр твердый 80 г
• Мука 70-80 г
• Сметана 50 г
• Соль (по вкусу)
• Горчица готовая (по-желанию) 0,5 ч.л.
• Масло растительное (для жарки)

Шаги приготовления

1. К яйцам добавить сметану и горчицу (по-желанию), посолить немного и хорошенько расколотить вилкой.

2. Всыпать просеянную муку и хорошо все перемешать до однородности.

   

3. Добавить натертый на мелкой или средней терке твердый сыр. Еще раз тщательно перемешать.

   

4. Шампиньоны (крупные) порезать не тонкими пластинами (толщиной 0,5-1 см), предварительно грибы обсушить. Если грибы мелкие, из можно разрезать на 2 части или жарить целиком.

   

5. Грибы обмакнуть полностью в кляр.

   

6. Сразу же выкладывать грибы на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарить на небольшом огне шампиньоны 5-6 минут с одной стороны.

   

7. Затем перевернуть грибы на другую сторону и жарить такое же время.

   

8. Грибочки получаются сочными, а корочка хрустящая и очень вкусная. Подавать к столу сразу же, когда грибочки остынут