Грибы с сырными сконами

Ингредиенты на пять порций

• грибы - 400 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль - ¼ ч.л.
• морковь - 1 шт.
• сыр - 50 г
• лук репчатый - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• прованские травы - ½ ч.л.
• сметана - 4 ст.л.
• сливочное масло - 100 г
• овощной бульон - 1 стак.
• йогурт натуральный - 100 г
• мука - 260 г

Шаги приготовления

1. Смешать муку, разрыхлитель, соль, натертый сыр и натертое масло, добавить приправу, сделать крошку.

2. Добавить йогурт, замесить мягкое тесто, нелипнующее к рукам.

   

3. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто толщиной 1,5 см, вырезать сконы.

   

4. Перенести сконы на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в духовке 10-15 минут до бледно-розового цвета.

   

5. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжарить лук до прозрачности 5-7 минут, помешивая. Добавить морковь, нарезанную кружочками, и перец, нарезанный кубиками. Готовить 5 минут, помешивая.

   

6. Добавить грибы, готовить еще 10 минут, помешивая. Затем смешать сметану и бульон и залить грибы, посолить, поперчить, убавить огонь и тушить рагу около 30 минут.

   

7. Рагу переложить в жаропрочную форму, сверху выложить сконы и отправить в разогретую духовку на 5-10 мин до зарумянивания.

   

8. Приятного аппетита!