Лазанья с мясом и грибами

Ингредиенты на одна порция

• мука - 340 г
• яйцо - 2 шт.
• фарш мясной - 350 г
• шампиньоны - 300 г
• сыр гауда - 200 шт.
• морковь - 1
• лук репчатый - 2 шт.
• молоко - 450 мл
• масло сливочное - 70 г
• соль - 1 щепотка
• томаты - 4 шт.
• мясной фарш - 350 г
• специи - 1

Шаги приготовления

1. Делаем тесто: Просеять муку в миску. Сделать углубление и вбить яйца.

2. Замесить тесто. (При необходимости подлить воды или подсыпать муки) Сформировать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить полежать на час при комнатной температуре.

   

3. Делаем начинку: Обжарить фарш на растительном масле.

   

4. Мелко порезать лук, натереть морковь. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

   

5. Томаты очистить от кожицы и измельчить в блендере.

   

6. Нарезать грибы.

   

7. К овощам добавить фарш, грибы, измельченные томаты. Посолить, поперчить. Тушить на медленном огне около 30 мин

   

8. Готовую начинку переложить в миску.

   

9. Делаем соус Бешамель: Растопить в сковороде сливочное масло.

   

10. Добавить муку.

    

11. Хорошо перемешать. Довести до кипения.

    

12. Добавить молоко, черный перец, мускатный орех, соль.

    

13. Мешать до тех пор, пока не загустеет. Не доводя до кипения.

    

14. Поделить тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт.

    

15. Дно формы смазать растительным маслом. Сверху положить пласт из теста.

    

16. На тесто выложить тонкий слой фарша.

    

17. Фарш полить соусом Бешамель.

    

18. Посыпать тертым сыром.

    

19. Так повторить все слои. Крайний слой смазать соусом, посыпать сыром.

    

20. Выпекать лазанью в разогретой до 180 градусов духовке 30мин