Паста prima vera

Ингредиенты на одна порция

• спагетти - 100 г
• овощи - 200 г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• каперсы - 50 г
• базилик свежий - 1 пучок
• тимьян свежий - 3 веточки
• сухой перец чили - 1 шт.
• оливковое масло - 6 ст.л.
• сухие итальянские травы - 1 щепотка
• соль морская - 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Лук и чеснок почистить и мелко порубить.

2. Разогреть в глубокой сковороде 3 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

   

3. Овощи почистить, нарезать так, чтобы получились кусочки примерно одинаковой величины, и добавить в сковороду к луку с чесноком.

   

4. Отправить туда же перец чили, 1 ч. ложку листьев тимьяна, щепотку итальянских трав.

   

5. Макароны отварить в подсоленной и подмасленной воде до состояния al dente, затем воду слить и сохранить.

   

6. Макароны выложить в сковороду к овощам, перемешать и снять с огня.

   

7. Влить немного воды, в которой макароны варились, 2-3 ст. ложки оливкового масла, добавить каперсы, присыпать базиликом и тут же подавать.