Паста с мясом страуса

Ингредиенты на четыре порции

• Мясо страуса - 500 г
• Оливковое масло - 80 мл
• Помидоры - 50 г
• Соус чили - 20 г
• Лук - 80 г
• Сахар - 20 г
• Вино красное - 30 мл
• Яблочный сок - 30 мл
• Гранат - 50 г
• Макаронные изделия - 500 г
• Вода - 2 л
• Капуста - 300 г

Шаги приготовления

1. 1. Ставим большую кастрюлю с водой на сильный огонь, после закипания, убавляем до среднего. Высыпаем пасту и варим ее согласно инструкции (8-12 минут), которую можно найти на упаковке. Варим пасту до состояния "аль денте", то есть не до полной готовности. Сливаем с пасты воду и пока оставляем. Важно не переварить пасту, иначе это отрицательно скажется и на внешнем виде, и на вкусе готового блюда.

2. 2. Лук чистим от шелухи, после чего нарезаем его маленькими кубиками.

3. 3. Сковороду ставим на сильный огонь, наливаем в нее оливковое масло, хорошо разогреваем. Выкладываем в масло лук и, помешивая, обжариваем его в течение 2 минут.

4. 4. Филе страуса моем, обсушиваем салфетками и целиком выкладываем к луку. Жарим с обеих сторон по 3 минуты. После выкладываем на широкую тарелку и убираем в сторону.

5. 5. Добавляем в сковороду томаты в собственном соку, соус чили, сахар, капусту калле (брокколи). Все перемешиваем.

6. 6. Наливаем красное вино, яблочный сок, выкладываем гранатовые зерна. Огонь убавляем до среднего, готовим все вместе, иногда помешивая, в течение 5 минут.

7. 7. Выкладываем в сковороду пасту, перемешиваем, чтобы соус равномерно распределился по макаронам.

8. 8. Мясо страуса нарезаем на крупные кусочки, добавляем в сковороду и снова все перемешиваем. Прогреваем все вместе в течение минуты.

9. 9. Не медля, раскладываем готовое блюдо по порционным тарелкам и подаем на стол.

10. Приятного аппетита! Удачных кулинарных экспериментов и вкусных блюд!