Итальянская капоната со свежими томатами
Фотография готового блюда итальянской капонаты со свежими томатами
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 2
- Калорий: 565 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим итальянскую капонату со свежими томатами
Ингредиенты на две порции
- Баклажаны 350 г
- Помидоры 130 г
- Стебель сельдерея 60 г
- Красный лук 60 г
- Чеснок 3 зубчика
- Базилик 9 г
- Петрушка 9 г
- Каперсы 20 г
- Маслины 20 г
- Помидоры в собственном соку 150 г
- Оливки 20 г
- Семена фенхеля 1/2 г
- Кедровые орехи 10 г
- Белый винный уксус 25 мл
- Сахар 15 г
- Оливковое масло 80 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Шаги приготовления
-
Нарежьте баклажаны крупным кубиком, выложите в дуршлаг, обильно посолите и оставьте на 5-10 минут до выделения горечи; промокните выделившийся сок бумажной салфеткой.
-
Очистите сельдерей от кожи и нарежьте крупным кубиком, красный лук нарежьте тонкой соломкой, чеснок мелким кубиком, мелко нарубите зелень, отделите маслины и оливки от косточки.
-
В сильно разогретую сковороду влейте оливковое масло и обжарьте баклажаны в течение 3 минут, постоянно помешивая; откиньте на дуршлаг, чтобы слилось масло.
-
Обжарьте кедровые орехи на раскаленной сковороде без масла, непрерывно помешивая, в течение 1-2 минут, добавьте 30 мл оливкового масла, красный лук, сельдерей и обжарьте в течение 2 минут, добавьте чеснок, жарьте еще 30 секунд.
-
Добавьте томаты в собственном соку, винный уксус, сахар, семена фенхеля, зелень петрушки и базилика, маслины, оливки, каперсы, посолите, поперчите, добавьте баклажаны и тушите еще 2 минуты.
-
На помидорах сделайте крестообразный надрез и закиньте в кипящую воду на 1 минуту, остудите в холодной воде и снимите кожу; нарежьте крупным кубиком, добавьте в готовое блюдо и тщательно перемешайте.
-
Выкладывайте на тарелку и подавайте.
Комментарии к рецепту
Приготовила!!!
Зайцева, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Я недавно как раз делала итальянскую капонату со свежими томатами.
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Зайцева, спасибо за рецепт итальянской капонаты со свежими томатами!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Отличный рецепт бутербродов с паштетом и свежими овощами, просто, быстро и вкусно.
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила итальянскую капонату со свежими томатами на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Это очень - очень вкусный рецепт!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Я делала итальянскую капонату со свежими томатами, мне понравилось.
Даже сестре, которая итальянскую капонату со свежими томатами не любит,понравилось!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на итальянскую капонату со свежими томатами, если бы не доверяла рецептам Зайцева на все 100%.
Зайцева! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
итальянскую капонату со свежими томатами(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Ой...как вкусно!!! Обожаю итальянскую капонату со свежими томатами!!!!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!