Мини-маккерончини с аппетитным рагу

Ингредиенты на четыре порции

• фасоль зеленая стручковая - 350 г
• чеснок - 1 стак.
• томатная паста - 1 ч.л.
• мука - 1 ст.л.
• вино красное - 125 мл
• сливки - 100 г
• специи - 1

Шаги приготовления

1. Мясо промокните насухо и порежте маленькими кубиками.

2. Нарезать мелко репчатый лук. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок также измельчить. Промыть розмарин, оборвать листики и мелко порубить, но это в том случае если вы используете свежий розмарин.

3. В сковороде разогреть масло и обжарить мясо, практически до готовности, приправить солью и перцем.

   

4. В другой сковороде разогреть еще ст. л. масла и припустить лук, чеснок и добавить морковь.

   

5. Затем добавить фасоль, вмешать томатную пасту, присыпать мукой и подрумянить. Затем добавить вино 300мл. воды. Доведите до кипения и тушите еще 5 минут. Влейте сливки и добавьте мясо, посолите поперчите и добавьте розмарин, накройте крышкой и дайте постоять минут 10, чтобы ароматы смешались.

   

6. Макароны выложите в кипящую подсоленную воду (примерно 1 ч. л. соли на 1 литр воды) и варите согласно указанию на упаковке. Затем слейте макароны.

   

7. И смешайте их соусом. Присыпьте зеленым луком. К такому аппетитному блюду подойдет сыр пекорино или пармезан. Приятного аппетита. PS:Мои детки все слопали за милую душу!