Лосось в тесте катаифи

Ингредиенты на четыре порции

• Филе лосося 800 г
• Сливочное масло 200 г
• Миндаль 20 г
• Тесто катаифи 200 г
• Укроп 30 г
• Петрушка 30 г
• Кинза 30 г
• Яблочный уксус 10 ч.л.
• Горчица 5 ч.л.
• Молотая паприка 2,5 ч.л.
• Оливковое масло 5 столовых ложек
• Мед 5 ч.л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Шаги приготовления

1. Бросить в сотейник 100 грамм сливочного масла и миндаль, обжаривать пять-семь минут, помешивая.

2. Филе лосося разрезать на 20 равных кусков. Посолить, поперчить. Завернуть рыбу в тесто наподобие восточных сладостей. Обжаривать пять минут на оставшемся сливочном масле.

3. Мелко нарезать миндаль.

4. Верхушки зелени нарвать в миску. Посолить, полить маслом, в котором жарились орехи.

5. Смешать в миске с помощью венчика горчицу, паприку, уксус, оливковое масло и мед.

6. Выложить рыбу на тарелку, полить медово-горчичным соусом. Сверху выложить салат из зелени и рассыпать миндаль.